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学者讲座
吃猫肉不安全
2003年01月08日 00:03:26

祖述宪

  最近,《新安晚报》报道安徽六安地区流传“猫肉治‘淋巴病’的莫名其妙的说法”,使得吃猫肉在当地流行开来。

  猫是城乡家庭普遍饲养的宠物。我国除少数南方地区如广东外,过去并没有吃猫的习惯。现在城市餐馆大量残酷地杀猫吃猫,对爱猫人的感情是一大伤害。事实上,大量吃猫的确可以产生许多不良后果。

  “猫肉治病”纯属无稽之谈。医学上没有“淋巴病”一说,只有淋巴瘤。淋巴瘤是恶性肿瘤,现代医疗已有较好的治疗方法,如果听信误传,耽误治疗要误大事。猫肉没有特殊营养,世界各国的《食物营养成分》表上也没有猫肉和狗肉,更不能治病。

  动物肉类本身可能带有疾病和污染,可能危害人的健康,所以猪、牛、羊肉作为食品,都有专业人员进行检验,合格的才准上市出售。而市上的猫肉、狗肉等都没有经过检疫部门的检查,很难符合食用标准。正如广州市动物防疫监督所的方所长说,“按照国家规定,任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫,像猪、牛、羊都是经定点屠宰场屠宰的,检疫可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物,就很难进行检疫。”

  吃猫肉有得传染病的危险,如猫抓热、狂犬病、出血热以及弓形虫病和其他寄生虫病。去年,瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病,与疯牛病、羊痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似。这些病有共同的病原(朊病毒),都可能传染人,引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病,最终导致痴呆和死亡。因此是世界各国严密防范的传染病。

  猫还有猫免疫缺陷病毒(FIV)感染,这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒(HIV)属同类,虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒感染人,但没有把握说一定不能。因为,近些年发现许多人的新传染病就是吃动物传染过来的。例如艾滋病病毒最初是猩猩身上的病毒,由于非洲人吃猩猩肉而引发。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授指出:“吃猫非常不安全,人们最好不要猎奇吃猫。”

  市售的家猫或野猫很可能是偷来或用毒药毒杀的。《新安晚报》记者在六安市南门农贸市场一个门市部看见地上有许多待售的“动物死尸”,很可能是毒死的。毒猫狗用的都是剧毒药。最近,农村用剧毒药偷狗十分普遍,这些狗被供给餐馆。人吃毒死的动物肉尸,尽管食客不大可能发生严重的急性中毒,但这些剧毒药积累在体内显然对健康非常有害。

  据法新社和路透社报道:在越南由于误信猫肉治病,造成“人吃猫,鼠成灾”的恶果。猫的减少使河内市及其郊区生态严重恶化,7000多公顷水稻、玉米被老鼠毁坏,而大量的化学灭鼠又造成严重的化学污染,危害人的健康。由于鼠害日益严重,河内市政府已下令关闭猫肉餐馆,并宣布向中国出口猫为非法。

 

 

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