非典型肺炎（SARS）的流行着实把人们吓得不轻。在对疾病传播方式和防治的思考之余，人们开始怀疑自己千百年来的饮食行为和习惯是否科学。

　 在人类面临的一系列新的烈性传染病中，不仅SARS有可能是自然对人类的报复，就连仍在猖獗的艾滋病、埃博拉等也与人类的饮食行为和方式不无关系―――无所不吃。

　 中外研究人员发现，致人SARS的冠状病毒变种有约29730个碱基对，它与禽类的冠状病毒最接近，此外依次是鼠类、人、火鸡、猪、猫等的冠状病毒。

　 上述所有冠状病毒都可能产生引起SARS的变异种，包括人原有的冠状病毒，不过猫体内产生的冠状病毒变体最危险。只有猫会感染人类和鸡等各种动物体内的冠状病毒。因此猫体内就给不同的冠状病毒相聚和匹配提供了机会，进而使各类冠状病毒相互交换基因，重组产生毒性更大的杂种病毒。也有研究认为，从亚洲流行的流感分析，每隔几十年 A型流感病毒的一种重要蛋白质便发生重大抗原变化，引起流感传播。鸭子和野鸭等禽类中流感病毒种类最多，猪则是传播过程中的下一个接力者和载体，通过猪便可把新的流感病毒传播到人。

　 这些分析都是推测，没有科学实验证实。香港有人认为这次冠状病毒变体来自野生动物如野鸡、蛇等。它产生于广东和香港人无所不吃的饮食特点。这种推测也许更难印证。不过口蹄疫、疯牛病、尼巴病等都是可致人、畜共患的病，尼巴病毒的宿主是狐蝠。埃博拉、艾滋病一直都查不出病毒从何而来，但比较认同的推论是人吃灵长类动物而造成病毒的传播。

　 埃博拉是民主刚果北部的一条河流，1976年一场烈性传染病首次肆虐那里，造成沿河55个村庄280人丧命。由于病因不明便称为埃博拉病。3年后，埃博拉又在苏丹出现，数百人死亡。此后，这种怪病隔几年就兴风作浪一次。凶险的病毒在患者体内迅速扩散，侵袭各种器官组织。病人高烧头痛、全身肌肉关节疼痛，呕吐、腹泻、内出血，多数在5天后死亡。

　 人类目前只知道埃博拉是一种丝状病毒，没有细胞结构，仅由一个核酸核心和一个蛋白质外壳组成。病毒以奇特的方式繁殖，在宿主活细胞内以其基因为模板，复制新病毒。已知埃博拉病毒有4个不同的变种。迄今全世界感染者1600多例，其中1000多人死亡。

　 最近，英国的研究人员说埃博拉病毒也袭击鸟类。研究提示病毒可能是从鸟类（吃野味）传播给人的。刚果（布）的凯来县和姆博莫县是埃博拉病病毒传播重灾区。该地区死者生前曾食过病死的猴、黑猩猩的肉。对此，加蓬政府也有相同的怀疑，政府发言人号召人民切忌猎食野生灵长类动物。

　 今天，人类该考虑自己的生活方式是不是该收敛一些了。人与野生动物的距离该远还是近？让它们生活在大自然中还是把它们圈起来养？香港人的反思已经体现在行动上。香港立法会议员朱幼麟建议全国人大立法禁止捕杀、贩卖及食用野味。朱幼麟说，有些人误信吃野味能补身，但科学研究已证实野生动物的营养价值并不比日常家禽家畜高，野生动物身上反而有很多不知名的病毒。人类有必要反思并改变自己的饮食习惯，否则将面临更大的灾难。