岜沙苗寨，流传着水稻是由苗族人最先种植的说法。传说虽然无从考证，但那里至今保持着一整套独特的水稻收割、晾晒等劳作程序，这种传统方式被当地人统称为―――折禾

　 贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县的岜沙村，有着近2000年历史，全部居住的是苗族同胞。此地距县城仅7.5公里，321国道穿寨而过，但这里至今还坚守着种稻为生的生活方式和古老习俗。

　 农历九月，正是岜沙人忙着收割的时节。从四月插秧开始，经过近5个月的辛勤耕耘，人们终于迎来了劳动的收获。

　 10月20日，晨曦初露。“折禾喽！”58岁的贾老丢招呼着20多个小辈，要赶到10多里以外的稻田去抢收稻谷。“我家种的都是糯禾，它是我们苗家的主食，也是比较珍贵的食品。”在老丢的记忆中，当他咿呀学语时就坐在田埂上看着父母在稻田里折禾。大一点的时候，就跟在了父母身后，开始一棵一棵地收割稻谷。“一晃就是50多年了！”如今，他又领着晚辈们在稻田里演绎着折禾的传统。

　 一块块稻田依着山势层层叠叠，金黄色的稻穗随着微风轻轻摇摆，空气中弥漫着淡淡的稻香味。

　 收割的人手持自制的折禾刀，抿紧了嘴唇，神情专注地盯着稻穗，拉过一棵，从根部往刀上轻轻一勒，再把连着穗子的稻秆整整齐齐地码成一堆……

　 20世纪80年代中期，产量较高的“两杂”开始在岜沙推广，全村1000多亩田，有三分之二种上了杂交水稻，但岜沙人依然没有丢弃祖上流传下来的种植糯禾的习惯，并根据自家地势的高低、水质的情况来选种不同的糯禾。现在，每户人家还拥有3至4种前辈传下来的优质良种，并互不外传。至今，整个村子还保留着近10个品种的传统糯禾。

　 割下糯禾，人们将500多棵糯禾结成一捆，然后再晾晒在禾晾上。近1个月后，再收进禾仓。禾晾、禾仓是配套使用的，岜沙446户，禾晾和禾仓各有446个，其中，时间最长的已经使用了180多年。木制的禾晾、禾仓一般建造在村寨四周，岜沙人将奇数视为吉利数，因此每个禾晾有7、9或11根晾晒糯禾的横杆，高约9至10米，宽则根据地形而定，每个杆顶由树皮搭成雨棚。走进寨子，随处可见挂满金色糯禾的禾晾错落在大大小小的禾仓旁。

　 当地人说，禾晾能否挂满代表着当年的收获状况，而禾仓的大小也标志着一个家庭的富裕程度。出嫁的女儿是被严禁攀爬的，只有本家人才能爬上禾晾挂晒当年的新糯禾。

　 岜沙人崇尚勇士，他们认为只有吃糯食才能长得魁梧、剽悍。每当红白喜事、逢年过节，岜沙人都要依照习俗吃糯米饭、喝糯米酒，以祈求身体健康，风调雨顺。同时，糯禾也是他们浪漫爱情的见证―――每年农历六月的秋千节，年轻人都要用禾晾上的干糯秆编结成秋千，在大树下狂欢中找寻自己的意中人。当谈婚论嫁时，男方便会挑上近千斤的糯米和几十坛糯米酒到女方家求亲，而女方的嫁妆通常也是以糯制品为主。

　 时光流逝。但在岜沙人的眼中，太阳是父亲，树是母亲，而糯禾则代表了生命，这是他们世代繁衍的根本。

▲小巧、锋利的折禾刀是每个岜沙人必备的工具。	▲木制的禾晾经过几十甚至上百年的风雨洗礼依然坚固。
▲妇女用脱粒机来加工晾干的糯禾。这种“半自动”的脱粒机也是近五年才在岜沙出现的，以前都是用手搓、脚踩。	▲岜沙，这片神秘而又美丽的土地养育了一代又一代的苗家人。
▲岜沙的孩子从小就在父母的带领下认识了折禾。	▲折禾对岜沙的子子孙孙们来说，它不仅是一种传统的收割方式，更是对祖先的一种纪念和传承。