四川麻辣烫，贵州酸汤鱼，新疆大盘鸡，东北水饺，兰州拉面，天津狗不理包子，广州煲仔饭，台湾木瓜牛奶，韩国铁板烧，越南硬壳面包，泰国西米露……一口气说了这么多与昆明无关的小吃，似乎跑题了。可是，对我来说，这些正是我关于昆明的美好记忆的一部分。因为第一次和这些好吃的东西亲密接触，是在昆明，在我所就读的大学东门外的圆西路上。

    7年前，我独自从江南小城来到千里之外的彩云之南求学，由于之前的十几年总被爹妈束缚在家中吃饭，故所见不多，所“食”不广，脑海里只有对家乡江浙菜的清淡记忆。这条可爱的老街终于解放了我的味蕾，让我一股脑儿地尝遍了昆明的酸甜苦辣麻。

    我们学校以“会泽百家，至公天下”为校训，周边的街区似乎受到这种精神的浸润，其小吃也具备“兼容并包”的气魄。当然，昆明小吃的阵地从未失守过。

    圆西路附近有历史悠久、香火旺盛的佛教名寺圆通寺，还有水光潋滟、亭台倩立的翠湖。湖光山色环绕中，这条路显得尤为质朴，街两侧的房屋没有超过三层的。装修精致的服装店、理发店和音像店频繁易主，而众多因陋就简的小吃店却能稳坐江山多年。

    住在昆明，方向感不好并无大碍，凭着感觉走就好。城市街道曲径通幽处，往往隐藏着地道的昆明小吃。你尽可在摊前驻足放开吃，没有人会反感你的吃相，反倒觉得你“够昆明”。

    昆明城内不乏主题饭庄、食府或会馆，但最受市井百姓欢迎的还是藏在街头巷尾的小吃摊。“昆明人殊重口腹，讲吃早午点心，讲吃宵夜，此却是一般居民抱守着传统习惯，似非此不足以言生活。是则享受上不厌精美，更不厌繁多，此可在市面上大小糕点铺，大小吃食馆，吃食摊子，及一些空街过巷，唱着食物名来卖之担子、盘子、背箩、提筐上观察，即足以证明昆明人重口腹……”（罗养儒《云南掌故》）

    圆西路就是昆明的小吃“曲径”之一，随团来昆明旅行的人们通常少有福分被领来这“卧虎藏龙”的旮旯拐角大快朵颐。圆西路长不过200米，各方小吃荟萃，昆明小吃当为老大，价格也颇为便宜。

    我的一日四餐基本能在这里解决。早餐吃烧饵块，1元一套，价廉物美。“云南十八怪”中，有一怪曰“粑粑叫饵块”，饵块用米舂制而成，拍成薄饼状，在泥炭火上翻烤至焦黄，依个人口味抹上芝麻酱、清酱、辣椒酱，还可佐以适量酸腌菜、卤腐、萝卜丝、香菇末、碎花生等，再裹一根油条或者几片卤牛肉即可食用，咬一口，满嘴喷香回甜。上大学时，每天早晨，我都在圆西路买一个烧饵块吃着去上课，进教室前在同学的提醒下忙不迭地抹掉嘴角边的芝麻酱。这成了我大学生活美妙记忆的片断。

    两顿正餐可选择卤饵丝、炒卷粉、大救驾（炒饵块）、涮菜……在云南，米线自然为首选，米线的吃法、烹法各异，繁简不一。“昆明的米线视觉之多彩，味觉之丰富，花样之百出：大锅米线、小锅米线、砂锅米线、卤米线、凉米线、炒米线、过桥米线……凉米线分酸汤、什锦、豆花、鳝鱼等，热米线更是派生出焖肉、鸡丝、肠旺、大酥牛肉……”（老楷《昆明小吃》）。除了“帽子”（佐料）为鱼翅、鲍鱼的米线外，在圆西路上能找到各路口味的米线，丰俭由人。每次回家过寒暑假，我会格外惦念云南米线，瘾发难熬。返校后，第一件事就是直奔圆西路吃一大碗铺着薄荷叶的大酥牛肉米线，胃安生了，心才能安定。

    晚自习后，圆西路是回宿舍必经之路。我不断告诫自己，晚上吃东西会发胖，可是经过烧烤飘香的街道，如何能抵挡得住诱惑？

    昆明烧烤，荤素皆有，我见识狭隘，拿韭菜、茄子、彩椒、小瓜来烧烤，我只在昆明见过。

    夜晚的圆西路烧烤小摊，炭火红红，火星炸响，食客围坐，好不热闹。在我这个外乡人眼里，昆明烧烤中最具特色者乃烧豆腐。专供烧烤之臭豆腐，约3厘米见方，铺在烧烫的铁网上，抹上菜油，烤至金黄，鼓胀，达到外酥内软之境界是为最佳。

    “火王烧烤”店是我和一位好友的宵夜据点，这家店的烧豆腐似乎有一种魔力，隔三差五地让我们犯瘾，无论有多晚，都得来这里报到。卖烧豆腐的小伙计一见是我们，自己就嚷嚷：“20个！”不等答应，便利索地拣出21块臭豆腐放进纸袋里，然后撒上拌有芷兰和椒盐的干辣子面，再插上两根细竹签递过来。我们笑笑，递上两元钱。

    如今在北京工作的好友昨日来电，说：“我又开始想念昆明的烧豆腐了，咋个整？”可惜我爱莫能助，热辣辣、金灿灿的烧豆腐无法打包邮寄。有人想念一个城市，是因为想念一个人，而有人是因为怀念烧豆腐，臭臭的烧豆腐，香飘千里……