假如说冬天的街头属于东方冻得清脆的冰糖葫芦和糖炒栗子的话，那么夏天的街头就应该让西方的香草冰淇淋和热狗占领。烤得油光诱人的小香肠加上黄色的芥末绿色的碎腌黄瓜和红色的西红柿酱，再没有一种食物比热狗更适合让你拿着边走边吃边看街头的风景了。街头艺人载歌载舞，小货摊上卖着阿拉伯、墨西哥、东南亚风情的小商品，年轻的姑娘们穿着吊带小背心，放着游乐场音乐的冰淇淋车在身后叮叮当当驶过……你站在某个大城市高楼大厦阴影中的一条步行街上像一个充气玩具一样被那些街头的快乐填满了。而这个时候，你手里的热狗或者蛋桶香草冰淇淋，它们让你的快乐变得更加实际，触手可及。

    相对热狗的简单质朴，人们更无法抗拒路边露天饭馆的浪漫。铺着蓝色方格餐布的小圆桌子前，圆桌上斜斜地支着一把浅色的遮阳伞，方格餐布上的银制的小筐里摆着几只刚刚出炉的小圆面包、新鲜青翠的蔬菜沙拉、配着冒着气泡的苏打水和杯子上还有鲜艳得刺眼的柠檬。餐厅的矮围栏上摆着花束，穿着花色束腰的连衣裙的小提琴手在餐桌前拉着《小夜曲》。夏天的美好和安逸，就在一张餐桌上像一幅油画一般被五颜六色地细节出来。

    和朋友在夏天露天的餐馆里吃饭常常要吃到天黑，主要是喜欢在那里享受那些闲散的时光。从沙拉到正餐，从正餐到甜点，更主要的是边吃边看路边走过的行人，看那些夏天的装束和各式各样的表情，猜他们从哪里来到哪里去。而那些行人也用同样好奇的眼光看你，看你和你的朋友。你和你面前的美食，不小心也成了街道上美丽的一道装饰品，和别人心里的故事。

    天色暗下来的时候，酒吧和餐厅里却是另外的风情，每家酒吧在夏天的时候都会摆一个小小的露台，让一些歌手们现场演出。似乎是每家餐厅和酒吧，都按照自己不同的风格选择演奏者，比如那些专卖炸鱼柳配薯条的小餐馆就有来自东海岸的民间故事说唱者（Folks Music），用一把吉他和几件简单的乐器给你唱他的祖父从欧洲漂洋过海的故事。而那些卖大排和汉堡包的餐厅，就有一些乡村歌手带着牛仔帽穿着牛仔靴子和牛仔裤唱乡村歌曲（Country Music）。提供自酿啤酒和墨西哥玉米片的酒吧通常大众最喜欢去的，他们多半是请来本地的演唱组给大家即兴演唱。那些歌手们风格各异，但是就像那些酒吧里酿出的啤酒一样真实而容易亲近。在那里大把抓土豆皮、玉米片的食客们也不挑剔，不管是原创歌曲还是翻唱歌曲，只要歌声和大杯子里的啤酒一样可口，他们就不吝啬掌声。而那些以优雅和高贵为卖点的西式餐厅，除了精致的食谱和昂贵的葡萄酒外，当然也提供夏天最浪漫的音乐，他们往往是蓝调（Blues）用一架陈年的钢琴叮叮咚咚地弹奏出来。那种伤感，和暗红色的葡萄酒，深红色的AAA牛排，还有打着领结的服务生一样厚重而经典。它总是带你到美味的顶端和精致的终点，在夏天淑女细薄的裙摆下，让你想象到爱情。

    假如烹饪是一门艺术，那么一个餐馆是一本装了各种艺术的教科书。有很多快乐浪漫，在北美的夏天是“吃”出来的。