本报上海11月19日电（记者龚瑜）上海市食品药品监管局近期对当地部分批发市场、超市、饭店售卖的多宝鱼进行专项抽检结果显示，多宝鱼药物残留超标严重。上海市食品药品监管局提醒市民谨慎购买，许多饭店超市已主动停售。

    近日，根据污染物监测结果的提示，上海市食品药品监管局组织了对多宝鱼市场的专项抽检，共从批发市场、超市及部分饭店采集30件冰鲜或鲜活的多宝鱼样品送检。检测结果显示，除重金属指标检测均合格外，样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物。部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准。

    对此，市食品药品监管局召开了专家咨询会。专家认为，抽检结果数据准确可靠，显示了多宝鱼养殖环节的问题。氯霉素、环丙沙星等禁用渔药虽然尚不至于对人体产生急性、亚急性危害，但对肌体的潜在危害不容忽视。如长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。市食品药品监管局表示将抓紧溯源工作，对违法销售的单位依法予以查处。

    多宝鱼学名大菱鲆，原产欧洲，由于它生长速度快，肉质鲜美，1992年被引入我国。目前全国养殖面积已超过500万平方米，年产量在4万吨左右，而上海并没有养殖。

    由于多宝鱼抗病能力较差，养殖技术要求较高，一些养殖者大量使用违禁药物预防和治疗鱼病，导致多宝鱼药物残留超标。

    专家同时指出，应明确“含有致癌物质的食品”和“致癌食品”并非同一概念。因为对肌体产生危害需要一个积蓄过程，长期大量摄食危害物质才可能致癌，偶尔微量的摄入一般不会对肌体产生危害。从目前监测情况看，其他鱼类产品的抽检合格率比较高，市民无须过度担心。多宝鱼的药物残留情况突出，与其生长习性、养殖环境等有关。

    尽管当地监管部门并未发布“禁售令”，但申城许多批发市场、连锁超市、饭店宾馆纷纷主动暂停销售多宝鱼。上海沪西、铜川两大水产批发市场已告知相关经营户，暂停多宝鱼的进货。家乐福、乐购、世纪联华、易初莲花等大型连锁超市集团总部，则向各家门店发出通知，要求将多宝鱼全部撤柜暂停销售。