出门在外，看风景固然重要，但吃饭更是头等大事。讨论一下我们中国人带什么样的胃去旅行，其实是一个有意思的题目。

    就我的观察，最有代表性的是两类人。第一类我们不妨称之为乡土派—他们不仅有一颗中国心，更有一个中国胃。中国胃里，除了中餐，根本没有世界其他各国饮食的位置。别管你是法国大餐，还是日本料理，在他们那里，全都成了“怪味儿”和“不顺口儿”。这恐怕是乡土派人士对西洋或东洋美食最委婉的评价了。而什么又是“顺口儿”的呢？这个问题的答案可能是姥姥做的炸酱面，也可能是奶奶烙的大煎饼，或者是妈妈蒸的小笼包，还有麻婆豆腐，甚至是王老先生的臭豆腐。

    要想鉴别一个人是否有一个中国胃，其实很简单，只要打开他们的行李，看看里面有没有两样法宝—榨菜和电热水器—就知道了。乡土派们就是那些每每在异国看见中餐馆的红灯笼，就几乎要热泪盈眶的人。而每当同伴们被凉水和奶酪折磨得痛不欲生时，真正的乡土派就会适时地拿出他们的这些“独门暗器”，在众人充满艳羡的目光中，泡上一壶香片或是龙井，把榨菜加入面包或白粥里。

    另一类人我们可以叫他们国际派，他们全是些饮食文化上的国际主义战士。他们坚信：在罗马就该吃得像个罗马人。他们把旅行变成了一场美食探秘甚至是冒险。他们每到一地，非当地美食不尝，非当地餐馆不入。而他们也总能找到嘈杂而充满陌生语言，却饭菜飘香的当地小饭馆；他们能坐在外国古城的小酒馆中和当地人推杯换盏；他们会在大巴扎烟熏火燎的小摊子上大嚼烤肉……这些“国际战士”人数不多，但都有强烈的好奇心和强壮无比、适应力超强的胃，那里往往装着从河豚到鳄鱼肉，从树皮到苔藓等各色我等闻所未闻的“美食”。

    这些“美食”是国际派旅行收获的重要组成部分。待旅行归来，他们往往会在不经意间，提起那些让我们大跌眼镜的食物。在我们的惊叹声中，淡淡的笑容会在他们的脸上浮现。说实话，国际派们从心里有些看不起乡土派的作为，他们总觉得那样的做法有些没见过世面的嫌疑。

    而更多的人，则在这两派之间摇摆不定。当我们刚到一个地方，往往对那些新鲜的饮食充满了尝试的热情，但在经历了一系列诸如辛辣、干涩、寡淡、油腻的洗礼后，就会害上饮食思乡病。于是，我们在阴雨绵绵的英格兰，怀念家乡的热汤面；在吃健康清淡的日本料理只能吃到七分饱时，渴望来一锅红烧肉；在被浓郁的印度咖喱几乎熏晕了头的时候，又回忆起爽口的荠菜馄饨的味道……

    要知道，这是我们祖先遗传下来的饮食基因在作怪，要改也真不容易。所以，中餐馆才会在全世界遍地开花；中国留学生一出国，往往能练得几手好菜，还能时不时在外国同学面前一展“国威”；而有些客居异国半生的华人依然要去中国超市买豆豉、大料。

    很想问各位：你有一个怎样的胃？又打算带一个什么样的胃去旅行呢？