这年夜饭啊
春节前，山东省卫生部门发布“紧急通知”，规定各卫生单位春节期间的工作重点之一是“完善年夜饭管理制度”，各级卫生监督机构要落实专人，将有关申报事宜及时通知各餐饮单位，对辖区内承办5桌以上年夜饭的餐饮单位实行年夜饭申报登记制度，以“全面掌握年夜饭的预订情况”。
搜索互联网，实行类似举措的地方真还不少。上海、安徽、浙江、江西等地的卫生主管部门，像商量好一样，纷纷发布文件，向“年夜饭”出击。有的地方甚至已经推行了好几年。翻阅其文件，目的大同小异，不外乎是防范食物中毒等事件发生。
一时间，热闹非凡，平头百姓似乎可以把心放到肚子里了，吃上安全的年夜饭。
近些年来，食品安全问题实在是令国人揪心的一件大事。番茄酱有苏丹红、猪肉有瘦肉精、瓜子有矿物油，阜阳奶粉事件、北京福寿螺事件等群体性中毒事件此起彼伏，搞得人人自危。有人甚至大声惊呼：“我们还敢吃什么？”
同样是近些年来，上外面吃“年夜饭”也开始渐渐流行。忙活了一年，不少人似乎就想偷个懒，或者摆个阔，到大饭店订上那么几桌，邀亲朋好友过来胡吃海喝，觥筹交错中享受几天“饭来张口”的幸福生活。但因一些饭店的卫生条件不合格，或因春节期间活比较多而粗制滥造，也引发了不少群体性中毒事件。
由此可见，食品安全这一关乎国人健康和社会稳定的头等大事，的确不能让卫生部门掉以轻心。搞个年夜饭申报备案制度，似乎也在情理之中。
然而规定一出，上海一家饭店的唐老板不干了。他的饭店去年才开张，第一年就赶上年夜饭申报备案。
“我的饭店手续齐全，凭什么要我去申报？政府总得给我们一个理由吧。”唐老板在电话中抱怨道，“要是我的经营有问题，卫生不合格，政府来处罚我，我无话可说。政府现在这么做，是在一定程度上干涉了我的正常经营。”
虽然上海早在1月初就发布了通知，要求将年夜饭的预订情况上报给有关部门，但这位老板迟迟没有行动。
“我不知道该怎么做。”他表示，政府的规定中有很多隐晦不清的地方。
“你比如，这‘年夜饭’究竟指什么，政府能不能给我们说清楚？我打个比方，顾客在我的饭店预订了10桌，我现在上报了。那到时候如果有并没预订的顾客临时到我的饭店吃饭，这些饭算不算‘年夜饭’？”
他表示，如果像这样顾客随机到他的饭店吃顿饭也要算“年夜饭”的话，那生意就没法做了。“每有一个顾客进来，我都要上报给有关部门，那我的成本谁给我承担呀？是不是政府应该出钱给我，或者给我派一个监督员？”
如果那不算“年夜饭”的话，政府的规定就“没有任何意义”，因为每个饭店都可以说顾客是“临时进来的”。
“政府也没说最后的截止期限是什么时候，也没说违规后怎么处罚，我等等再看。”唐老板表示，他也听同行们议论过，但大家好像并不当回事。
顾客同样有担忧。青岛的顾先生，本没打算预订年夜饭。在听到记者说起这个规定时，放声大笑。
“春节时我出外吃饭一定要预订吗？是不是不预订我就吃不到了？”他说，自己本是一个随性的人，说不定会心血来潮，拉上亲朋好友到饭店大快朵颐。但政府这样一规定，他不敢这么随性了，怕到时吃不上饭“大丢面子”。
“遭殃了，我哪知道到时候的情况，叫我怎么订饭？”他被记者说得有些紧张。
致力于社会问题研究的学者周鸿陵表示，“年夜饭”，顾名思义，就是在过年时节吃到的饭，究其实质，和平时吃的没什么两样，唯一不同的只是沾染了一点节日气氛。因此，政府发布文件专行管理，实在是多此一举。
“这年夜饭政府要管，婚丧嫁娶、包办宴席，政府是不是也要出个文件什么的？”他质问道。
“政府这样做，有违法的嫌疑，其性质和前段时间闹笑话的‘馒头办’没什么区别。”周鸿陵表示，政府有自己的边界和界限，任何超越此边界的做法都可视作政府职能的扭曲。就其实际效果看，则是“对市场的一种妨碍和限制”。
学者胡星斗也表示，政府从公共卫生的角度出发考虑问题，担心食品不安全，引发群体性事件，初衷是好的。但是，“政府的工作应是事前管理和日常监督，而不是像这样动不动就发文的防控型管理。这样做必然妨碍市场自由，长远看不利于社会发展”。
其实，在自由市场中，顾客可以凭借自己的社会知识来完成交易。政府在日常时间做好监管工作，引导建设一个成熟的市场即可，不必专门规定商家如何如何。还是那句已成俗套的话，什么的归什么，什么的归什么吧。