百胜集团率先发布食品安全政策白皮书
本报讯（宿泉）百胜餐饮集团中国事业部日前正式对外发布了《百胜中国食品安全政策白皮书》。这也是第一家正式向公众发布食品安全政策白皮书的食品企业。
该白皮书提到，2005年“苏丹红”事件发生后，百胜充分吸取了经验和教训，深刻地意识到，可靠的食品供应链是确保食品安全方面的重要环节。为此，百胜采取了一系列加强食品安全工作的举措，包括由美国调入全球首席技术官，出任首席后勤执行官兼资深副总裁，统一领导研发、品质管理、食品安全、工程、采购、物流和配送等部门；成立百胜在其他国家所没有的“食品安全办公室”，设立百胜在其他国家所没有的“食品安全官”；力求做到“人人重视食品安全工作，人人参与食品安全工作”，以保证整个食品供应链的安全。