蒙牛等大品牌受欢迎
国家统计局中国行业企业信息发布中心发布数据显示，蒙牛市场销售总量、液态奶、低温酸奶销量均为行业第一。从各大超市了解到，市场表现也从一个侧面印证了这一数据。
乳业市场迎来了“小阳春”。日前，从各大超市了解到，乳制品的销售已经基本恢复。在众多乳制品热销之际，笔者发现，卖得最好的依然是蒙牛等大品牌牛奶。专家预计，乳业市场到二季度末有望全面恢复。
市场的表现也从侧面印证了国家统计局中国行业企业信息发布中心刚刚发布的数据：2008年蒙牛依然成为液态奶、低温酸奶以及总量第一的乳业品牌。
市场：信心恢复龙头居先
从各大超市获悉，乳制品的销售已经逐渐恢复。一位销售人员表示，随着《食品安全法》等相关国家法规的日趋完善，企业对产品质量的把控也日益严格。
市场负责人认为，蒙牛产品销售量高于其他品牌并不足为奇，因为此前蒙牛就已经是中国乳业的领军企业，在确保品质上也是层层监管，当整个行业的销售逐渐恢复后，蒙牛的市场也有了很好的回复，这一切离不开广大消费者的信赖和支持，也反映了大家对蒙牛信心的提升。
市民：保障安全赢得信赖
在一家卖场的蒙牛销售专区，几位消费者正在采购蒙牛牛奶。一位消费者表示，“国产乳业企业采取了一系列措施，特别是看到蒙牛在新浪网上对生产过程进行全程直播后，我觉得可以放心饮用蒙牛牛奶。”
与这位消费者一样，其他购买蒙牛产品的市民也都表示，正是蒙牛在行业和企业遭遇危机后的表现，让他们更加信赖蒙牛。“9道工序，36个监控点，105项指标检测，这是最终上市的每一包蒙牛牛奶必不可少的出厂经历。”几位消费者纷纷表示，“蒙牛都敢于将其生产的全过程透明化，这就充分证明其产品的安全。”
专家：蒙牛牧场引领行业升级
据悉，半年多以来，蒙牛采取了各种措施保障安全生产，不仅派出员工入驻全国基层奶站，24小时监控原奶生产与运输过程，针对所有原辅材料进行全面排查检测，还邀请中国检验检疫科学研究院对产品进行第三方独立检测，批批检验、批批合格，才投入市场。此后，更是通过层层监管，从奶源、生产、检测研发、销售等环节确保品质和安全。
国家“学生饮用奶计划”专家委员会主任、中国奶协顾问蒋建平研究员认为，“制约中国乳业发展的最突出的问题还是奶源。”解决这一问题的关键就在于乳品龙头企业应抓好奶源，采用国际先进饲养管理模式，加强良种繁育体系建设，采用先进原奶采集系统及标准化检测管理体系，推动国内乳业的牧场化进程。而建设规模化的大型牧场，是必由之路。
据悉，蒙牛已经合作、参股建设9座万头以上规模的超大型牧场，来自现代化牧场的原奶占到蒙牛奶源的60％以上。
“行业的复苏以及蒙牛自身做的诸多努力，都看在消费者眼中，也就自然而然地反映在市场销售上了。”专家认为，随着国家出台众多扶植乳业的政策、法规，企业积极推进产业化经营、确保推出安全优质的牛奶产品，中国乳业将很快恢复元气，走出困境。 田蕊／文