埃及学生在任何场合都以教师为尊
杜芳，大连理工大学教师
“我第一次看到金字塔时，真很震撼，感觉时间也会有战胜不了的事物。”大连理工大学教师杜芳，曾于2005年10月~2008年8月作为教育部公派的优秀汉语教师，在开罗大学中文系执教。近日，她接受本报专访，讲述她在埃及的难忘时光。
中国青年报：听说开罗大学是埃及最著名的高等学校，她有什么特色？
杜芳：开罗大学坐落在美丽的尼罗河畔，她建立于1908年，被誉为阿拉伯世界知识的灯塔。埃及现总统穆巴拉克、诺贝尔文学奖获得者纳吉布·马哈福兹、联合国前秘书长加利等很多名人都毕业于此。开罗大学共有30个学院100多个系，为阿拉伯世界输送了大量的优秀人才。
开罗大学最大的特色就是坚持独立自主的办学方针，现任校长与埃及教育部长是平级。建校百年来，开罗大学在继承和发扬古埃及文化、伊斯兰文化方面起着至关重要的作用。开罗大学的教师全部拥有博士学位，而且90％的博士学位是在欧美获得的。很多系和欧洲著名大学有合作，学生老师都有机会出去留学。
中国青年报：埃及学生学汉语的多吗？他们学汉语的初衷是什么？
杜芳：首先，埃及人对同样拥有五千年历史文化的中国非常感兴趣。其次，国强则语盛。近年来，中国发展很快，埃及与中国的经济文化往来越来越多，埃及急需中文人才。从事与汉语相关的导游、翻译等职业的月收入在2000美元左右，是一般工作收入的10倍以上。开罗大学文学院院长艾哈迈德·扎耶德博士不止一次地说：“现在学汉语是热门，毕业后不愁就业。越来越多的学生想学汉语，以至于我们不得不限制招生人数。”
中国青年报：听说您是当时开罗大学唯一的中国汉语教师，辅导开罗大学的学生参加了各种汉语比赛，您印象最深的是哪一次？
杜芳：2007年的国际大学群英辩论会，全球有58所著名大学参加，开罗大学因学校在世界的名气入选了，但因为中文系只办了3年，大家都抱着参与的心态参加。然而，我对选手们集中训练了4个月后，选手自己和学校有关领导都对他们的汉语水平大为惊喜，慢慢建立起了胜利的信心。我们还为比赛的才艺表演环节，精心准备了改编自著名电影《埃及艳后》的话剧。
我记得最后的比赛是在中国国庆节的前一天，建立中文系50年之久的艾因夏姆斯大学的辩论水平和开罗大学不分上下。在表演才艺时，我们的话剧却更胜一筹，开罗大学最终获得非洲冠军。开罗大学闻讯全校欢腾，我国当时驻埃使馆大使夫人李剑华参赞还特别邀请我去参加国庆晚宴。
中国青年报：埃及学生和中国学生有哪些不同呢？他们对中国的哪些方面感兴趣？
杜芳：埃及学生更热情、更活泼，他们欢乐和悲伤的表现程度更强烈，中国学生更成熟、更严谨，也更善于控制自己的情绪。在埃及学生眼中，老师地位极高，他们在任何场合下都以教师为尊。
埃及年轻人对中国改革开放，经济飞速发展的原因最感兴趣。在他们看来，中国人做事认真负责，生活规律，也比较节俭。还有，埃及人也就晚上吃一顿正餐，加之他们大量摄入白糖所以普遍比中国人胖。他们经常会问：“中国人一日三餐，为什么还那么瘦？”
中国青年报：余秋雨先生在《千年一叹》中说，在埃及最痛苦的就是吃饭，您觉得呢？埃及的中国商品多吗？
杜芳：深有感触，埃及食品多是烤制和油炸，调料和香料也和中国有很大不同，所以虽然在埃及生活将近3年，我还是不习惯那里的食品。不过埃及的水果可是极品，热带沙漠孕育出来的水果实在香甜。
埃及朋友常常对我说：“Everything is made in China！”（什么都是中国造的）。中国商品已经渗入埃及各个领域，我回国前去买带回来的礼物，还要问问是否“中国制造”，呵呵。