2009年6月5日
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腰缠十万下扬州

张真

中青在线-中国青年报    2009-06-05    [打印] [关闭]
    对古人而言,去扬州是件很拉风的事情——腰缠十万贯,骑鹤上扬州。

    如今的扬州对你我而言,并不需要十万贯钱的盘缠,坐着动车权当骑鹤,或者在瓜洲渡口坐船而来,体会一下“京口瓜洲一水间”。当年那个商贾云集、熙熙攘攘的扬州,那个文人墨客佳句连连的扬州,如今如同一个看尽繁华的慈祥长者,温和而安逸。繁华不再,美景依然,身为平凡人的我们,可以恣意享受前人留下的奢华,品尝着美食,在舌尖味蕾的放肆中遥想当年。

    清早起来,第一件事就是要去富春茶社吃早茶。富春茶社是百年老店,茶点制作精细,让吃成为一种充满乐趣的体验。富春茶社著名的有三丁包、蟹黄包、干菜包、豆沙包、米烧卖、翡翠烧卖、千层油糕、海鲜饺、野鸭菜包、干菜包、富春汤包等等。其中,三丁包(以鸡、肉、笋三鲜为馅)、千层油糕和翡翠烧卖为扬州小吃三绝。富春茶社的细点讲究质量,三丁包按规定要捏24道褶一道也不能少,吃的时候可以数一数。最独特的要算是汤包了,个大如馒头,褶皱精致,皮薄如蝉翼,一客只有一只,盛在一只碗大的褐色蒸笼屉中,热气袅袅。吃的时候将吸管扎入包子皮中,浓鲜的汤汁瞬时荡漾在舌尖,回味无穷。

    美食之后,带着跳跃快乐的心情,可以去游览扬州最著名的园子——个园。个园是清代大盐商、两淮盐业商总黄至筠的私人园林。因园主人特别爱竹,而竹叶形状类似“个”字,故名“个园”。据说园中有竹子60余种,20000多根,有的清绝孤傲,有的风流妩媚,有的坚实刚硬,姿态万千。这里有很少见的龟甲竹,气质刚硬,代表着健康长寿;也有伤感的湘妃竹,紫斑点点,代表着忠贞的爱情。当风吹过的时候,有如箫音幽鸣,顿时让人忘却俗念。形态各异的竹子在不同的天气里会呈现出不同的气质,远看只是一片绿意,细细研究,每根竹子都有着自己独有的韵味。

    不同于个园的小巧别致和平易近人,瘦西湖更多了历史的沉淀和皇家的大气。瘦西湖河道狭长,景致不亚于西湖,更为精致。三五成群的鸭子,在阳光下悠然自得,如同游人闲适的心情,肆意享受着阳光美景。沿河走来,那些唐诗宋词吟诵过的景致一一映入眼帘:长堤春柳、二十四桥、玉人吹箫……一幅幅如同流动的画卷一一展开。遥想千百年前文人观此美景,千百年后的我们有幸同赏,这种优雅的传承,有种妙不可言的味道。

    扬州最有名的淮扬菜馆子是福满楼。福满楼的菜品味道纯正,制作精细,是淮扬菜的典型代表。狮子头,口感细腻,肉肥而不腻,其中含有蟹粉,货真价实,入口即化;大煮干丝,干丝口感筋道,软硬适度,鸡汤鲜美,红绿菜色点缀其上;拆烩鲢鱼头,红烧做法,用料十足,味道醇厚,鱼肉鲜嫩可口,毫无腥味;蟹黄豆腐,真材实料,蟹香扑鼻,豆腐细嫩清淡入味,唇齿间回味无穷。扬州炒饭虽然简单,却很见功夫,虾仁青菜火腿一样不少,饭粒散而不粘,软硬适度,是美味的最佳衬托。这几道菜作为淮扬菜的典型代表,有着上百年的历史,如同扬州这个城市一样,有着温润的气质和内敛的风情,色香味俱全,不可不尝。

    刚刚从前人佳句吟诵的瘦西湖游玩归来,再饕餮一顿淮扬美食,以前文人君子的逍遥扬州游,我们在今天也可以一丝不差地体会到。

    旅行攻略

    交通

    可以坐火车到南京后转车,或者坐到镇江,乘旅游巴士或者坐船前往扬州。扬州城内公交和出租车都很方便,三轮车要价3~5元不等。

    住宿

    作为旅游城市扬州住宿很方便。建议住在市中心文昌阁附近或蓝天大厦附近,有很多酒店,高中低档都有,快捷酒店也很多。

    门票

    瘦西湖门票90元/人,个园40元/人,何园40元/人,夜游古运河40元/人,如果买联票以上四者共120元/人。大明寺45元,登塔加5元。扬州八怪纪念馆20元(以上票价仅供参考)。注意景点大多下午5点左右关闭,要计算好游览时间。

    美食

    除了文中所述之外,虾子饺面、虾子馄饨、鲜肉锅贴、瓦罐三鲜小馄饨、赤豆圆子羹、蟹壳黄都是比较有名的小吃,大街小巷都能见到。推荐有共和春、冶春茶社等。可以去扬州土特产专卖店购买一些土特产,牛皮糖、双黄蛋、酱菜、藕粉等。

    扬州瘦西湖风光之栖灵秀色。蒋一民摄

    扬州小吃富春翡翠烧卖。杜宗军摄

    

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