农产品暴涨暴跌呼唤农业生产组织化
两年前，蒜价为什么如此低？原因在于，2005年后，随着市场需求的增长，全国大蒜价格持续攀升，2006年，市场批发价格达到了4．2元一斤。价格上涨导致大蒜种植面积年年扩大，市场饱和后，大蒜开始滞销，2008年市场最为低靡。
价格一升，种植面积就一窝蜂地扩大，引起产品供过于求，价格下跌，接着又是种植面积一窝蜂地减少，随之产品供不应求，价格又大涨。这样的循环，似乎在不断重复着。而且，这种循环也不仅仅体现在大蒜身上，其他农产品都有同样的遭遇。为什么这种跟风式的生产方式一直存在，恶性市场循环得不到扭转？问题的根本在于，分散的农户经营无法与大市场对接。
众所周知，一家一户的小农生产有很多缺陷。比如分散的农户信息来源少，在市场上信息不对称，无法对行情做出准确判断；比如生产经营停留于低水平状态，难以做出科学正确的生产经营决策；比如各自为战，市场行为难以沟通协调，农户的生产经营总体处于无组织状态。正是这些因素的存在，让农户们只能根据表面性的信息来调整自己的市场行为，而这些表面性的信息，往往是靠不住的，时常会导致错误的决策。
以大蒜种植为例。决定农户扩大或缩小种植规模选择的，一是市场价格，二是同类的行为。大蒜价格上升，一些种植规模扩大行为的出现，会成为一种普遍的农户风向标，引发一致的规模扩大行为。农户看到的价格，是现在时的价格，而种植的结果，要到相对较长的一段时间后显现，这样的时间差，让选择面临很大的风险。价格变化很快，现在的价格和一段时间后的价格，往往有天壤之别。要使行为选择正确，就不能依据现在的价格，而要依据价格的运行趋势。可对价格变化趋势的准确把握，却是小农生产方式难以实现的。可以说，分散的农户经营很难避免盲从跟风的市场行为。
价格大起大落，农户必然受伤。市场低靡时，农产品收购价低得可怜，农户直接承担损失。价格上涨时，农户获得的利润并不相应增加，一则，屡次农产品价格上升，利润上升总是直接作用于流通环节，传递到农户手上的利润增加总是有限；二则，农户的生产行为相对价格变化总是滞后的，产品在价格顶峰大量抛入市场的，往往不是来自农户，而是来自产品的囤积者。
改变分散的小农生产方式，就是让农业生产规模化，引导农民走专业合作之路。所谓农民专业合作，说是将分散的小规模经营农户组织起来，共同开展经济互助与合作。农户将各自的资源组合到一起，以一个规模较大的市场主体出现时，就可实现信息共享，也有条件组织对市场信息进行充分的收集和处理，从而为经营决策提供可靠依据。市场主体增强了理性，整个市场必然会显现出理性，市场就会更多地呈现出稳定状态，避免大起大落。