“一定要做自己喜欢的事”
他的职业是厨师，却不是一般的厨师。他是江苏海门一家酒店的行政总厨，年方25岁，年薪30万元。在陈志云看来，自己的年薪并不是最值得称道的，他最得意的是自己能有幸成为世界上少有的“把爱好当作自己事业”的人之一。
“不知道为什么，我就是喜欢做菜，特别喜欢做菜。”中考时，陈志云因为成绩不理想被迫上了职校，“我填的是烹饪专业，父母不同意，给我改成了建筑”。陈志云的父亲是一名木工，母亲在家务农。父母觉得，儿子块头大，适合做建筑。
就在开学前两天，陈志云与父母“彻底地”沟通了一下，然后跑到学校要求调专业。“还是要学厨师，一定要做自己喜欢的事”。
他反复强调，选专业时一定要挑自己喜欢的专业。“如果没有对自己事业的热爱，那肯定不会有学习的钻劲儿，出来做相关的工作也没有热情，没有热情肯定做不好”。
陈志云学烹饪，从来不要老师逼，哪项技术掌握不好，他会主动用业余时间练习。他自豪地告诉记者，自己的专业技能在班里“绝对是数一数二的”。
作为厨师，陈志云的身上有着特定的“标记”，手上、脸上隐隐能看到一些小圆坑，那是烧菜时被热油烫伤留下的疤痕。他的左手食指还被菜刀切掉过半个指甲盖，手指看上去歪歪扭扭的。“这在我们这个行业里是很正常的事，一般都是左手食指出事。会觉得苦、觉得难看的人，肯定做不了好厨师，说明他不喜欢干这个。”陈志云说。
在烹饪行业里，行政总厨主要负责厨房事务管理和菜品研究，不需要亲自上案台做菜。可是，陈总厨偏喜欢亲自做菜。因为喜欢，他始终割舍不下“案台情结”。
每做一样新菜，他都要拿给厨房里的同事品尝，提意见。通常情况下，大厨做菜是不会拿去给比自己级别低的厨师提意见的。“偶尔有大厨会给下面的人提意见，但老师傅必须得到认可，别人如果说他不好，他一定会把人家反驳回去”。
当上行政总厨后，陈志云花了很大一部分精力用来研究新菜品。从做厨房学徒工、每月拿300元开始一路走来，他深知，只有通过不断的学习才能提高竞争力。
“只要听到有人说哪家饭店的菜做得不错，我就一定要去尝一下。”去饭馆吃饭，不是尝一下就算了，陈志云还要想尽各种办法跑到人家厨房去看一下，“跟大厨聊聊天，顺便去学手艺。回来以后再创新”。
研究新菜品，陈志云说：“要么不出去，出去就一定要带点东西回来。”每次出去学手艺，他都要写一份详细的计划书，回来后半个月内，他还要写一份学习心得。
“我喜欢做厨师，一点都不觉得累。”陈志云认为，“行行出状元”这句话是针对热爱自己行当的人说的，“有的厨师学徒，平时聊天从不谈论菜怎么做、学到什么新做法，只谈网络游戏；手指切伤了就要请一个多礼拜的假。不钻研业务，早晚要被淘汰”。
