全军举行野战炊事技术比武

    炊事挂车比武

    连用给养单员比武

    7月19日至20日，全军野战炊事技术比武在北京军区某装甲团举行。从全军各大单位15万余名炊事员中竞争出来的40支炊事班（组）260余名“炊事状元”在这里一决高低。比武主要设置了野战给养器材单元、炊事挂车、野战主食加工车、多功能自行炊事车、个人炊事技能5个课目。这是全军首次开展野战炊事技术比武活动。

    随着四发红色信号弹升空，比武紧张有序地展开。笔者在现场看到，今天的赛场突出了以应用野炊新装备为主要内容的比武项目，野战主食加工车、自行式炊事车、炊事挂车、野战给养器材单元等数十种新装备让人眼花缭乱。参赛的百余名官兵从容应对来自新装备的挑战，使得这次炊事比武的科技含量陡增，增强了应急作战饮食保障能力。

    比武采取自报菜谱与指定菜谱相结合的办法，选择基层官兵常吃、爱吃的大锅菜作为评比科目。配菜、点火、炝锅、翻烧……不一会儿工夫，一盆盆热气腾腾的菜肴出炉。随后，几名评委一手持筷品尝，一手掐秒表计时。有关领导告诉笔者：“未来战场，作战节拍快，保障速度影响战斗胜负，所以大锅菜既要看色香味，还要比制作时间快慢。”

    一阵警报袭来，新的比武课目下达：敌机侦察下的炊事保障。“这是临时增加的课目，考的就是‘大厨’们在实战条件下的保障能力。”考官要求，这一课目不能有明显烟火。

    “过去是兵马未动、粮草先行，如今变成了兵马齐动、粮草随行！”某部负责人告诉笔者：“这是野战自行式炊事车，它的作业能力为1小时内完成300人（份）的主副热食加工，能够在行进间作业，适用于部队在野战条件下的伴随饮食保障。”而野战主食加工车1个小时可以保障900人的主食使用，方便、快捷、高效，更利于战时伴随保障。

    据悉，大锅菜制作已写入新一代《军事训练与考核大纲》。随着炊事挂车、野战面包加工方舱、食品冷藏车等新型野战炊事装备的列装部队，野战饮食保障手段今非昔比，野战条件下官兵饮食保障做到了“保证热量、合理搭配、方便快捷”。