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2011年06月10日 星期五
中青在线

边走边说

国际范儿与本土范儿

黄若菲文并摄 《 中国青年报 》( 2011年06月10日   12 版)

    萝卜牛杂

    梅菜肉饼炖饭

    上下九步行街

    许多城市在进行城市形象定位时,都喜欢往“国际”靠,仿佛拥有了国际范儿,整个城市形象就得到了巨大的提升。与之相匹配的是,把历史悠久的老城区都拆掉,把成长多年的林荫道上的树都砍掉,把经营多年的老字号都赶走,取而代之的,是笔直的大马路、开挖的地铁线以及遍地开花的洋快餐。我到很多城市都会有这样的感觉,这是哪里呢?你可以把它误认为是任何一座城市,因为道路都差不多,高楼都差不多,连广告牌也都差不多。个个城市都想争当国际动感都会,也不去理会这样的定位是否适合这座城市,以及要承载这样的定位必须要付出怎样的代价。往往一些官员去韩国、日本、新加坡转一圈,回来就拍脑门开始赶超国际大都市了,还美其名曰,城市是需要进步的,但是,如果丢掉了一座城市“根”的精神,最本质的精神,那么,它还是那座城市吗?

    最近去了趟广州,我大学实习及毕业后曾经在广州工作过几年,深刻感觉到,最近这十年,是广州城市建设变化最快的十年,再加上举办亚运会的契机,让这座古老的城市,真正具有了一个国际大都市的气势与模样。但是,在加快城市开发建设的进程中,广州并没有盲目推崇国际范儿,而是始终保留了本土范儿,对新城区进行整体规划建设,对老城区,更多的是保护性的开发。所以,今天我们去广州,在老城区内依然可以看到众多的骑楼,依然可以看到参天的大树,依然可以体会到正宗的西关风情。

    我很喜欢步行从宝华路到第十甫路再到上下九步行街,因为这条路线汇集了广州荔湾区的美食、美景、美物。与北京王府井步行街和上海南京路步行街不同的是,在那两条街上闲逛的大多数是外地游客,而上下九路则是很多广州本地人生活和购物的地方。华辉拉肠的传统手工布拉肠,宝华面店的招牌银丝面,南信的双皮奶,陶陶居的老婆饼,莲香楼的鸡仔饼,广州酒家的早茶,这些都是广州本地人最朴实的记忆。他们并没有像一些大城市那样,把老字号们都搬到某个“销品茂”(Shopping Mall),做成美食城的模样,而是让其在已生根发芽的地方继续茁壮成长。走在这条街上,你看到的不仅仅是西关风情,还有广州这么多年来的发展历程。你在这里很少看到那些所谓的国际大品牌专卖店或者大型商场,唯一规模较大的“妇儿商店”,是“年过五旬”的老品牌,而唯一的电影院——平安大戏院,也是创建于1953年的剧场老字号。在这里,看得最多的是小本经营的各种或新潮或传统的店铺,卖咸鱼的,卖腊肠的,卖煲汤料的,卖凉茶的,卖牛杂的,卖几十块钱一件的衣服的,这些貌似上不了台面也够不上国际范儿的小店小铺,就生存在这条著名的上下九路步行街。

    从上九路搭乘3路公交车,一路穿过老城区向东,终点站就是东山口。这里的变化也很大,原来有一些城中村,也比较脏乱,而现在的东山口,已经修缮整齐,街头公园,创意雕塑,透出的都是一份生活的惬意。让我很意外的是,那两棵大树居然没有被迁走,甚至影响了道路的规划,连旁边肯德基的大门也改了方向。树阴下,有阿婆推着婴儿车在乘凉,有阿伯坐在长椅上看报纸,也有刚买完菜的师奶们聚在一起聊天。这些鲜活形象构成的画面,让我深刻体会到,这才是真正具有幸福感的城市生活。

    16年前,我在广州实习,那时候很喜欢去东山口的那家仁信双皮奶,点上一碗梅菜肉饼炖饭,还有一碗红豆双皮奶。16年后,我来到东山口,这家店依然还在,依然客似云来。岁月荏苒,广州,这座快速发展的城市每天都在发生着改变,而这家店还是原来的口味,这么多年都没有改变,一如那清脆利落、抑扬顿挫的传统粤语,一如那务实进取、包容创新的城市精神。

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国际范儿与本土范儿
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