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浙江燕窝市场血燕产品近期被查出亚硝酸盐含量普遍较高，长期食用易致癌。随即，“马来西亚官方”召开新闻发布会辟谣，试图以此挽救燕窝产业链。然而，媒体调查发现，7月26日在杭州举行的“马来西亚官方新闻发布会”中的外籍官员身份不实，不仅召开发布会的政府部门不存在，而且发布会上“来头”最大的两个官员在马来西亚也“查无此官”。经工商部门调查，两人均为冒充。（《新京报》8月16日）
血燕产品亚硝酸盐含量高，长期食用易致癌，这显然是严重的食品安全问题。可当监管部门查出问题时，相关产销企业不是认真配合管理部门查清事实、及时消除食品安全隐患，而是不惜冒着被拆穿后失信于社会的风险，召开“山寨新闻发布会”，极尽掩盖事实、欺骗公众之能事，应当依法追究其责任。同时，这幕闹剧也向社会特别是食品监管部门，提示了食品安全的新动向。
我国立法已加重了危害食品安全生产经营企业的法律责任，也强化了所有食品监管部门的管理责任，通过严肃追究和严格问责，努力保证向人民群众提供安全可靠、健康卫生的食品。然而，总有些生产和经营企业见利忘义，生产、销售一些有安全隐患的食品甚至是明知有毒、有害的食品。而当被政府监管部门或媒体、公众发现之后，它们不是认真配合，自查自纠，彻底整改，而是处心积虑采取各种或明或暗的手段，竭力掩盖事实，以对抗监管。
为血燕产品召开的“马来西亚官方新闻发布会”堪称忽悠公众、蒙骗消费者手段上的极端情形。类似事件不在少数：味千拉面在“猪骨汤精”和“猪骨汤浓缩汁”之间大搞文字游戏；肯德基则利用中国人对豆浆“现磨现做”的传统定势思维，而大肆售卖偷梁换柱后的所谓“醇豆浆”，利用中国标准的缺陷反复长时间利用炸制食物的油料……
这些作为警示我们：所谓“企业自律”、“自查自纠”、“自我保证”、“信誓旦旦”都很难靠得住！政府监管部门对可疑企业不能只听其言，更要观其行，对可疑食品要依靠权威机构严格的产品质量检验，让证据说话，决不能因为企业“拍胸脯保证”就让其轻松过关。当然，这也提醒广大消费者，不要轻易相信当事企业包括它们的行业协会的辟谣之举，因为它们都是利益攸关方，很难真正的客观中立。
