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百胜“黄埔军校”的育人有道
现在是校园招募的旺季，各大公司的招募方式层出不穷，前不久旗下拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白等著名餐饮品牌的百胜餐饮集团，在中国农业大学以“百战职场 胜在起点” 为主题的校园宣讲会吸引了近600名学生前来参加，创下人气新高。报告厅里，过道上站满了人，不少同学从北航、林大、科大等高校专程赶来。“别的企业很难有这种影响力，吸引这么多学生前来听会。”该校大学生求职协会会长张珍惜表示，百胜的这场宣讲会也创下农大校园宣讲的纪录。
百胜餐饮集团被誉为连锁零售餐饮的“黄埔军校”，宣讲会上，百胜人力资源部经理张岩重点介绍了公司内部的人才培训与发展系统，向大学生介绍了“黄埔军校”式的育人理念。“每名新进员工，即餐厅储备经理，都会得到一对一的辅助支持，在3到4年里，成长为领导百人团队、负责上万营业额、独当一面的餐厅经理，并有机会逐步晋升至区经理、市场总经理等职位。”
搭乘学生直通车学习工作两不误
为了能够尽早招募到优秀人才，百胜餐饮集团针对在校大学生推出了“学生直通车”人才发展计划。北京肯德基公司总经理赵莉告诉笔者：“‘学生直通车’是一种‘预就业’模式，是企业和大学生的双赢模式。”据介绍，大学生在毕业前与百胜签订劳务协议，获得百胜提供的与正式员工一样的薪资，这样大学生在学业完成前就能获得一份稳定而富有竞争力的收入，领先同龄人一步，还可以全面系统学习业内领先的运营管理知识，在规划自己职业生涯的同时，赢得多一份个人竞争力。在获取毕业证后，大学生将与百胜签署劳动合同。据了解，百胜今年年底到明年将在全国招募超过1万名储备经理，其中在北京市场的招募目标近1000名。
“学生求职前，应该有个清晰的职业生涯规划”，中国农业大学就业指导中心市场部部长张虎表示，农大每年都有2000多名本科生毕业，不少会进到百胜这样的名企工作。他指出，毕业生应该明确自己喜欢做什么，再去选择企业和行业，刚出校门的大学生经验不足，需要从基层做起，踏实积累经验，才能获得很好的发展。
张虎还表示，百胜的这种“预就业” 模式是一个非常有推广价值的招募模式。目前大学生们都比较认同“先就业再择业”的观念，很多大学生在毕业后不久就需要进入职场与那些有良好工作经验的应聘者进行竞争，这对他们找到合适的职位非常不利，影响职业规划。而如果选择百胜“预就业”这种模式，就可以提前一年进入职场，一边完成最后的学业，一边通过实际地工作，充分获得提升技能的机会，如果需要重新选择，还拥有多一份的竞争优势。同时，对于企业来讲，最终留下来的大学生就是企业需要的人才，不用再次进入人才市场进行招募，节约了招募成本。因此，这是一种双赢的模式，非常值得借鉴。
现场的同学把“学生直通车”的报名点团团围住，除了咨询项目细节外，不少大四的学生直接报名参加。据了解，现场学生中，不少已经在百胜旗下的必胜客、肯德基餐厅做过兼职，相比之下，这些学生的目的性更强，“期待早日正式入职”，农大金融专业学生李琦工整地填写好招聘资料表，笑着递给工作人员。 “我以前对餐饮行业并不了解，没想到百胜有这么好的人才培育体系，我希望能够进入这个体系中发展！并十分希望通过面试筛选能搭上‘学生直通车’，成为肯德基餐厅的储备经理，提前开启职业生涯，这样就能更早地合理规划自己的职业理想。”
餐厅经理没有“空降兵”100%内部晋升
百胜餐饮集团中国事业部内部坚持系统化管理培训课程、结合实践历练，推进快速有序成长。百胜中国仅去年在培训上的投入就达1.94亿元。每一个新进百胜餐厅的新员工，公司都给予其明确的职业规划和系统性管理培训：“餐厅储备经理”首先进入全球顶尖的“冠军发展计划”，得到1对1导师辅导支持，逐步开始独当一面，在3到4年内，成长为可负责上千万营业额、领导百人团队的餐厅经理；餐厅经理继续有机会发展为区经理、区域经理、市场总经理职位，从而管理超过300家的大型连锁餐厅，并领导上万名优秀员工。也就是说，百胜坚持餐厅营运管理团队中的管理人员100%内部培养和提升，没有“空降兵”。而且，百胜中国还坚持给员工提供多样化的职业发展方向与选择：透过公司的“彩虹计划”,合适的营运人才可以转岗到不同专业领域, 跨部门发展；员工还有机会成为百胜加盟商，个人拥有和经营自己的餐厅。
百胜中国营造“关爱成员的大家庭”企业文化，推崇年轻充满朝气，欢乐的餐厅团队，并创造相互信任, 认同鼓励的工作氛围。比如公司的“认同鼓励文化”：为了让每一个员工都能感受到被重视被尊重，感受到对企业作出的贡献，公司特别设计了“蝴蝶卡”，鼓励员工对同事的点滴成绩给予及时的认同鼓励，让“积极、有益”的行为能够在潜移默化中推广开来；除此以外，公司还建立内部的“家族系统”来帮助员工培养团队凝聚力，促进了跨部门的交流和团队合作。员工可以通过“家族”活动培养业余兴趣爱好，和同事分享快乐、建立交友圈。
百胜在员工培育方面的努力得到了社会各界的认可，在上个月《财富》杂志与全球咨询服务公司韬睿惠悦合作评选的“卓越雇主——2011年中国最适宜工作的公司”评选中，百胜榜上有名！
除了在中国农业大学进行校园宣讲外，百胜餐饮集团还将在接下来的日子里陆续在各大学举行多场校园招聘会，详情请访问www.joinyum.com。
百胜餐饮集团中国事业部
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有近3.8万家连锁餐厅。作为中国最大的餐饮集团，百胜餐饮集团中国事业部目前在中国大陆拥有超过4000家肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白连锁餐厅，员工人数达37万人。2010年中国百胜的营业额为336亿元人民币，是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场。
