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在人们的印象中，吃快餐往往是年轻活力的象征，而快捷美味的快餐似乎总是伴随着食客们喜悦的笑脸。然而，来自西班牙加那利·拉斯帕尔马斯大学和格拉纳达大学的科学家们却发现，食用快餐或商店出售的烘焙食品与罹患抑郁症之间存在着直接的联系。
研究者在这项发表于《公共健康营养》期刊的报告中指出，经常以快餐为食的人患抑郁症的几率比那些不吃或极少吃快餐的人高出51%。执掌该项研究的阿穆德纳·桑切斯-维利加斯博士告诫人们：“即使少量进食这类食品，也会明显增加抑郁症的发生率”。
这项研究的8964个数据样本皆采自“拉瓦纳大学饮食与生活方式追踪项目（SUN）”的参与者，他们均不曾被诊断为抑郁症，也从未服用过抗抑郁药物。研究者在追踪约6个月后对他们进行了测评，发现在此期间有493人患上了抑郁症，或开始服用相关药物，而罹患抑郁症的几率与进食快餐食品显著相关。
这项实验的分析数据印证了SUN项目在2011年得出的结论。当时，12059名被试中有657人在实验开始6个多月后新发抑郁症，分析报告称，与快餐食品相关的因素使抑郁症风险增加了42%。该数据略低于今年的数值。
研究者还发现，被试中最常进食快餐和商店出售的面包圈、牛角包、蛋糕等烘焙食品的往往都是单身人士，且相对缺乏活力——这与人们惯常的印象并不相符。同时，他们往往缺乏健康、规律的饮食习惯，不常摄入水果、坚果、蔬菜、鱼类和橄榄油等食物，有吸烟习惯并每周工作45个小时之上的倒是大有人在。
对于这样的结论，桑切斯-维利加斯博士表示：“虽然研究还有待深入，但是鉴于快餐对身体和心理健康造成的影响，人们还是应该控制这类食品的摄入。”
目前，抑郁症正笼罩着全球1.21亿人的生活。但是，很少有人了解饮食在防范抑郁症中扮演的角色。此前的相关研究表明，包括维生素B和欧米伽3脂肪酸在内的某些营养素能对之起到预防作用，而富含此类营养素的地中海式饮食更被证明能降低抑郁症的发生率。由此看来，营养全面均衡的饮食不仅能补养身体，还有助于滋养心情。
韩晓晨/编译
