远古走来的五粮液

    “国兴则酒产畅茂，酒味香醇；国衰则酒产凋敝，酒味苦涩。”作为中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝，白酒是中国独有的、不可复制的，不仅是先辈们智慧的结晶，更是中国农耕文化之精髓的写照，中华文明最鲜活的载体，其间荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。

    历经千百年的传承、锤炼的“世界名酒”五粮液，从远古走来，以涓涓细流汇聚成滔滔巨浪，随着母亲河长江的波涛一泻千里，融入浩瀚的海洋，跻身世界名酒之林，并在历史征程的每一个时期抒写着一曲曲动人篇章。五粮液不仅是酒都宜宾数千年酿酒史的最好见证者，更是当今中国一张飘香全球的“名片”。

    五粮液

    宜宾数千年酿酒史的见证者

    “万里长江第一城”酒都宜宾地处岷江、金沙江、长江三江交汇处。这里位于北纬30度上下，雨热同季、气候温和、空气湿润以及独特的土壤，“勾兑”出了得天独厚的生态环境，在物理上形成一个不可复制的酿酒生态圈。

    “川酒甲天下、精华在宜宾”。宜宾，自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。目前有史可考的，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。

    在五谷丰登的条件下，宜宾多种粮食酿酒的工艺随之形成且品质逐步完善。诸如南北朝的咂酒、唐代的“春酒”和“重碧酒”、宋代的“荔枝绿”和“姚子雪曲”以及明代的杂粮酒……都是当时酒都宜宾名扬川中的杰作。唐宋大文豪杜甫、陆游、黄庭坚、范成大，清初杰出诗人王士祯等文化名人皆来过宜宾，他们或以酒作诗，或者说是以诗下酒。大约在公元743年，杜甫尝到了春酒和宜宾的特产荔枝，即兴咏出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句，春酒后来便改名为“重碧酒”。

    当然，在宜宾三千多年的酿酒历史和酒文化中，五粮液无疑是其最杰出的代表和结晶，它是宜宾数千年酿酒历史和酒文化的最好见证者。在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、最具影响的当数宋代（公元960年～1279年）宜宾绅士姚氏家族采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食私坊酿制而成的“姚子雪曲”，它是五粮液最成熟的雏形。

    公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，民间百姓则称其为“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了此酒之后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世，悠悠盛名，已达一个世纪。

    五粮液

    飘香全球的“中国名片”

    五粮液酒厂是由上世纪50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，开始了自身发展之路的跋涉。进入80年代中后期，五粮液抓住改革开放和机制转变的大好时机，在四川省和宜宾市政府的大力支持下，有计划地实施了“质量效益型”、“质量规模效益型”、“质量规模效益多元化”的发展战略。

    曾经名不见经传的小作坊，俨然已发展成为全球规模俱大、生态环境俱佳、品质俱优、古老与现代完美结合的酿酒圣地，而且在成套小汽车模具、大中小高精尖注射和冲压模具、精密塑胶制品、循环经济、电子科技等诸多领域形成了突出优势，形成了拥有4万多名员工的国有特大型企业集团。五粮液的“十里酒城”，占地10平方公里，各种与酒相关的元素具象化地排布其间。“十里酒城”的制高点是“酒圣山”，在此可俯视横卧山下的两幢世界超大的酿酒车间，6000口窖池整齐划一地排列着，而远处一个巨大的仿古建筑是高50米的万吨粮仓，粮仓旁边的古塔是黄庭坚曾赞颂过的“安乐泉”，据说内部掘井90米，取岷江江心水酿酒。最显眼的当属山下那个高68米的大酒瓶，其以“世界最大的瓶形建筑”被载入吉尼斯世界纪录，而且它还兼多种功能于一身，上部瓶口是水塔，中部瓶身是配电中心，下部还有抽水站和化验中心。

    作为中国白酒行业首家两次获得国家质量管理奖、首家两度获得“中国最佳诚信企业”殊荣的“中国酒业大王”，五粮液的生产能力已从80年代初的3000多吨，发展成为具备年产45万吨的企业。如今，五粮液产品涵盖五粮春、五粮醇、金六福、浏阳河等全方位、多规格、高品位的高中低档产品，以满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者的需求。

    尤其是公司成名产品“五粮液酒”，以其独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。自1915年代表中国产品首获“巴拿马万国博览会”金奖以来，1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌。2002年6月，在巴拿马“第20届国际商展”上，再次荣获白酒类唯一金奖，续写了五粮液百年荣誉。2011年，五粮液以586.26亿元的品牌价值连续17年稳居中国食品行业榜首。

    近年来，五粮液加速推进“世界名酒”战略，以五千年的东方文明“醉倒”海外消费者。在保持原有的东南亚等传统市场的基础上，五粮液不断加大东欧、北美等市场的开拓力度，使新兴的海外市场与传统市场齐头并进。如今，五粮液及系列产品已遍布世界五大洲，尤其是在韩国、日本以及东南亚等“稻米文化圈”国家已被当地消费者广泛接受，并深受欧美市场主流消费者的青睐，其出口量占据中国高端白酒出口总量的92%以上

    正如宜宾市委领导所说，“五粮液的发展过程，是一部由小到大、由弱到强的奋斗史，是一部根植宜宾、服务地方的光荣史，是一部锐意进取、持续创新的开拓史……五粮液是宜宾人民的骄傲。”在宜宾经济发展多元化的今天，五粮液无疑仍旧是一个不可或缺的重要支柱。近年来，在推动“中国白酒金三角”建设方面迈出了坚实步伐，提升了宜宾在“中国白酒金三角”乃至中国白酒行业的战略地位。

    如今，“世界名酒”五粮液在传承先辈福泽的基础上，用自己的创新、突破，始终屹立在白酒行业的巅峰，用品质诠释着它的品牌影响力，用业绩散发着它的香醇，谱写着一曲香醉天下的壮丽诗篇，使得具有三千多年酿酒历史的酒都宜宾正以独特的人文气质，充满活力的新形象，散发着无穷魅力和夺目光彩。