本报讯(记者王怡波)近日,香港合兴集团控股有限公司旗下餐饮连锁品牌吉野家在北京的第一家“阳光新店”落成。
吉野家“阳光新店”配备了开放式厨房和LED屏幕。通过“阳光厨房”的窗口,能直接看到食物从选料到制作的全过程;而厨房操作间安装了高清视频摄像头,视频信号被传送到店内的LED屏幕上,消费者可以实时清晰地看到岗位人员的操作。此举使得顾客最关注的食品原料使用、存放以及厨房卫生等状况都一览无余。
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