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近日，山西五台山景区明清街一家较大酒店的一份“台蘑炖山鸡”售价400多元，引发网友热议，有网友质疑“定价太高”、“物价局是摆设”。山西省物价局价格举报中心主任刘复贵表示，餐饮业的定价已经放开十几年了，物价局不管。除非价格高得离谱，否则物价局不会干预。“明码标价，嫌贵就不要点，但不准强买、宰客。” （综合《南国都市报》、《京华时报》10月8日）
随着这条新闻不断扩散，五台山的“台蘑炖山鸡”火了，同样火了的还有“嫌贵就不要点”这句雷语。实事求是地说，即使是商家，也应该慎说“嫌贵就不要点”之类的傲慢之言，因为顾客是商家的上帝和“衣食父母”。更何况是堂堂的物价局官员？接收价格举报，制止价格欺诈、价格暴利，本是物价局的天职，面对消费者“一盘台蘑炖山鸡卖400元”的举报，物价局岂能以“嫌贵就不要点”来荒唐回应？
接到消费者的价格举报，或看到网友们的网帖质疑，省级物价部门最应该做的，是将有关举报或质疑，在规定时间内转交有管辖权的地方价格主管部门调查处理，若有必要，还应该立即派出检查人员进行调查并反馈，而不是以“餐饮业的定价已经放开十几年了”为由，推卸其价格监管责任。
虽然“餐饮业的定价已经放开十几年了”，餐饮价格怎么定，要让市场根据供求关系来决定，但并不意味着物价部门在这方面就无法管、不能管或可以不管。我国的市场经济还不够成熟，而且由于制度不健全，很多市场经营者不讲诚信，因此，餐饮价格除了交给市场来决定，还要接受监管部门干预，经受世道人心检验。
尤其是，景区的餐饮市场，远远不是充分竞争的市场，甚至带有很强的垄断特性，更应接受监督部门的价格干预以及消费者的价格监督，许多明码标价并不合理，但顾客有无其他选择机会。近年来，景区“天价消费”时有曝光，仅今年十一黄金周期间，除五台山“一盘台蘑炖山鸡卖400元”外，在西安大雁塔留影被索要1380元……这不是“携垄断以宰客”又是什么？
物价部门作为行政部门，有责任回应老百姓的价格质疑，而不能以充满官僚习气的语言搪塞公众，进而助长景区的漫天要价行为。如果每个部门都拿市场经济作挡箭牌，声称吃饭“嫌贵就不要点”，看病“嫌贵就不要看”，购房“嫌贵就不要买”……我们还能希望这些机构做什么？
何勇海
