关东古井情

    改革开放后，在北京某军工单位工作的伯父给爷爷来信说，他的堂兄已放弃在美国优越的生活条件，回国到清华大学任职，近期要到哈尔滨来看望多年不见的爷爷。听到这个消息，我们全家都特别的高兴，就跟过年一样。尤其是我们这些小孩子天天掰着手指头，盼望着未曾谋面的海归大伯的到来。

    当穿着西装、扎着领带的海归大伯出现在我们面前的时候，我觉得他好多地方都很特别，最使我难忘的是在吃饭的时候他居然不喝早已预定好了的酒，而要喝古井贡酒。酒过三巡，菜过五味后，他道出了心中秘密，并款款地讲述了一段鲜为人知的关于古井贡酒的关东情——

    原来，我的老太爷早年间从河北随族里的长辈闯关东到双城堡（现哈尔滨双城区），年轻的时候在酒坊当学徒，后来几经打拼，积攒了一些钱就自己开了一家烧锅店。那时是伪满洲国奴役东北人民的黑暗时期。

    一年冬天来了一队日本兵，进村后先将村中男人集中到一个地主家的大院落，然后让女人们到那里去认领自己家的男人。眼看着本地人陆陆续续地离开了生死之门。我的老太爷实在不忍心地看到几个外地来的壮小伙儿由于无人认领，就要惨遭日本鬼子屠杀。便冒着生命危险出面担保这几个后生是他烧锅店的学徒和伙计。同时不失时机地暗中花钱打点了日军翻译官，总算把日本兵糊弄过去了。第二天大家才缓过神来，那天进村的表面上看仅有十几个鬼子兵，其实外面的鬼子、伪军把整个村庄围了个水泄不通。事后村里人都为我老太爷的壮举捏了一把汗，并由衷赞叹他的义举。

    事后大家得知，其实那几个年轻人还真是“反满”抗日英雄，其中有两三个是从安徽亳州过来的。他们为了报答老太爷的救命之恩，事后还专程来烧锅店看望老太爷，他们自豪地对老太爷讲，家乡亳州堪称人杰地灵。历史上的曹操就将亳州地产“九酝春酒”及酿造秘方当贡品献给汉献帝刘协。自打那时起亳州就为皇室酿造贡酒。明朝万历皇帝也对亳州贡酒赞赏有加。年年亳州地方按例要进贡贡酒的。亳州地界历代酒坊广置，涌现一批批技艺精湛的酒师。“我们家祖上就是酿酒的名家。你家酿造的酒我们也喝过，的确不错。如果信得着我们兄弟，不妨按我们的传统秘方改进一下工艺和流程，我想会珠联璧合、锦上添花的。”

    老太爷一听正随心意，于是将他们秘方铭记于心，以后便尝试着按新的工艺、流程酿酒。自打那以后，我们家的酒越酿越好，烧锅店生意越做越大，还在其它城镇开了几家分号。

    上世纪60年代初，几个身穿将校呢军装，佩戴帽徽肩章的军人曾通过双城当地政府查找老太爷，是时老太爷已作古多年。于是，他们将携带的家乡特产古井贡酒摆放在恩人的遗像前，祭奠故人。而他们就是当年老大爷曾经救下的那几位亳州人。

    从那以后，古井贡酒便成了我们家家宴的必备酒了。

    （刘德才）