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很长一段时间，安徽省合肥市的卫女士都在为六年级女儿的午饭问题而纠结。
学校里没有食堂，他们工作太忙顾不上孩子的午饭，孩子又不愿意去吃外面的“小饭桌”，只能天天在外面买着吃。她担心，孩子的食品安全得不到保障。
在全国绝大多数城市，很多年轻的家长都面临同样的问题，上有老下有小，再加上工作的压力，这些家庭在生活中“顾此失彼”。
“我们得赚钱糊口，只能让孩子去吃‘小饭桌’”
程女士和丈夫在合肥市的一家国有企业上班，早上八点到下午四点是他们雷打不动的工作时间，中午没有休息时段。孩子二年级的时候，他们不得不将其送到了学校附近的“小饭桌”。
“之前一直将孩子放在爷爷奶奶家，但是前几年爷爷去世了，剩奶奶一个人，身体不太好，不能每天接送孩子上下学并且做饭了。”她觉得，现在老人的身体不好，不能因为孩子吃饭问题再把老人身体拖垮了。
“小饭桌”能提供午饭和晚饭，还能辅导孩子学习写作业，但程女士对此也是一肚子“苦水”。
在她看来，让孩子在“小饭桌”吃饭实在是无奈之举，一学期2000多元的伙食费和3000元的辅导费不是问题，主要是营养问题让两口子很“揪心”。
“基本上荤菜就是炸鸡腿、鸡翅什么的，像是菜市场直接批发的，没什么营养价值，家常的素菜就是那几样，几乎每周重复好几次，我孩子吃了几年都腻了。”每次回家，听儿子抱怨菜品过于单一， 程女士都痛在心里，却无能为力。
据她介绍，小饭桌吃饭的人很多很挤，而汤的供应是有限的，有时候她家孩子吃完饭想喝碗热汤，可是汤已经没有了。
程女士单位的年轻家长中，就有十几家把孩子送到“小饭桌”吃午饭，还有的孩子中午和晚上都得在那里吃饭、写作业。“小饭桌”属于私人经营，孩子连睡觉的床都没有，往往十几个孩子就挤在一间屋子里的泡沫垫上，条件相当简陋。
“为了生存没有办法，我们得赚钱糊口，不然谁愿意让孩子天天在外面吃别人烧的午饭呢？”每天下午下班，程女士都会和丈夫一起飞奔回家，一个买菜做饭，一个去学校接孩子。
“我也很想为孩子做一顿午饭，但工作太忙实在顾不上。”在她看来，晚上为孩子烧他最爱吃的菜，算是最大的“补偿”。
忍痛辞去心爱的工作，只为回家给孩子烧饭
三菜一汤，荤素搭配，孩子们按秩序取餐、吃饭、洗碗、整理卫生。看到这些，在合肥市蜀山区一家名为“乐思塾”的教育机构里，前来“探班”的二年级学生家长唐女士“松了一口气”。
作为合肥本地为数不多、较为“高端”的教育机构，“乐思塾”的特色“午托班”很受欢迎，而唐女士就是客户之一。把孩子送到这里后，“失业”一年多的她终于可以重新工作了。
2015年9月，唐女士辞去了合肥市某幼儿园园长的工作，在她很多朋友和同事看来，这简直不可思议。
“我当园长才一年多，从老师到业务园长再到园长，我经历了十几年，这也是我的专业所在，内心那种纠结和痛苦，真是可想而知。”
她当初辞职的理由很简单：“回家给孩子做饭。”
她说，家里没有老人帮忙带孩子，丈夫经常出差，孩子刚上小学，吃饭、午休问题又“事关重大”，综合考虑之后，自己决定忍痛告别心爱的工作。
那段时间，唐女士因为辞职的事纠结了很久，每天晚上几乎都睡不着。辞职后，给孩子做饭的单调生活让她也觉得无聊。
“孩子读完一年级，我几乎和社会脱节了，每天就是单调的买菜、做饭，完全没有自己的生活，好像天天都在和菜打交道。”
孩子读到二年级时，唐女士经朋友介绍将孩子送去了“乐思塾”。该教育机构的地点就设在学校门口100米的范围内，有专门老师接送孩子上下学，“午托班”把营养午餐、经典学习、生活习惯培养、健康午休融为一体。孩子们吃完饭可以统一休息，有干净卫生的被子可以盖，还可以根据兴趣选择阅读和休闲的方式。
目前，“乐思塾”在合肥共有30个教学点，基本覆盖了全市重点名校的学区。
“这种模式无疑和传统‘小饭桌’有较大区别，它能为孩子提供更加专业、舒适和安全的午餐和午休服务，解决了家长的时间和孩子午饭营养搭配问题。”“乐思塾”的一位工作人员称。
此外，该机构在“午托”中还致力于培养孩子的生活礼仪和学习习惯。一位负责人表示，对于优质教师资源的选拔和培训一直是工作的重中之重，先解决孩子“温饱”问题，再解决更深层次的教育问题，也是对家长、对社会的一种负责。
“但是每个校区外的店面都不大，收满了就不能继续再收了，因此只能解决一部分家长的困难，未来随着招生人数变多，场地、师资资源也会面临一定的挑战。”这位负责人说。
但是，高标准的服务意味着更高的收费，2200元一学期的“午托”费、4800元一学期的“全托”费，对于部分家长来说并非是个小数目，尤其对于很多在合肥务工人员家庭来说，目前还难以负担。
午餐统一配送：孩子吃得香，老师们跟着“忙”
为了让包括务工人员子女在内的学生都能吃上放心午餐，今年秋季开学后，合肥市全面实施中小学午餐服务工程，学生在校就餐，午餐由企业统一配送或学校食堂制作。目前，合肥城区学校实现了午餐服务率80％以上的既定目标。
11月11日11：30，合肥市瑶海区临泉路第二小学教室里，依次领完午饭的同学们回到座位，等值班老师点名清查完人数，同学们就“迫不及待”地开饭了。
长方形的餐盒装着四个菜和一份饭，荤素搭配营养均衡，口味清淡。教室里摆着三个保温饭桶，同学们随时可以盛汤、加饭、加菜。
半个小时不到的时间，大多数同学就吃完了饭，五年级的张储凡同学说：“这里的饭菜比较合我胃口，菜品比外边‘小饭桌’的种类多。”
据临泉路第二小学党委书记陈富胜介绍，从10月24日正式推行午餐配送以来，该校已经有100多名学生报名在校就餐。而在这之前，午餐问题让家长头痛不已。
“学校附近两条主干道，中午车流量特别大，以前很多孩子一个人回家吃饭，路上特别不安全，家长大都是双职工家庭，每天中午专门接孩子回家做饭，来回要多跑4趟，精力也跟不上。”陈富胜说。
“我和老公都是老师，在市中心上班，以前我每天上班都提前出门，买好菜带到单位，中午下班立刻骑车赶回来接孩子，等我回家做好饭忙完，孩子12点半才能吃上饭。”该校学生家长唐女士说。
这位家长也曾将孩子送到学校附近的“小饭桌”吃午饭，后来出于食品安全考虑，还是坚持每天克服困难回家做饭。
“每天自己的生活状态都是匆匆忙忙，中午到家以后时间很紧张，只能给孩子做一些最简单的菜吃，营养问题实在是让我头疼。”唐女士坦言，这样每天“风风火火”的日子让她身心疲惫。
“可是生活压力太大，家里‘供’着房子还贷，光靠老公一个人收入肯定撑不起这个家。”唐女士也曾想到过辞职，但是经济压力让她断了念头。
“孩子在家吃饭要爷爷奶奶‘哄’着才吃，还喜欢磨蹭，边吃边玩，一顿午饭吃一个多小时，就是一副‘小皇帝’做派。”一位家长说，现在孩子在学校和同学们一起吃饭，受到集体氛围的影响，那些吃饭中的坏毛病也许会改善一些。
学校有了午饭，学生吃得开心，可是教师们的休息时间却打了折扣。“全校所有领导和老师都开始轮班值日，从学生排队取饭、吃饭、饭后娱乐和学习、休息都会全程陪护。”该校午餐工程负责人贺冬梅介绍道。
此外，很多学校硬件条件跟不上，没有专门的食堂和学生休息的场所。随着天气变冷和用餐人数增多，孩子在教室睡觉可能会受凉，管理难度也会加大。
“每个孩子性格不一样，午休的教室里，有的孩子比较乖，有的调皮一点，有的孩子有午睡的习惯，有的精力充沛睡不着，值班的老师就需要全力协调，打起精神管理好他们。”贺冬梅坦言，教师劳动量确实比以前有所增加，随着在校吃午餐的学生越来越多，教师额外的“负担”也会相应加重。
“牺牲一点自己的休息时间没关系，只要努力把在校吃午饭同学管理好，让家长放心，是一个教师的职责所在。”作为一位教师，同时也是一位年轻的母亲，她认为，政府实施的午餐工程，的确解决了很多家庭的“后顾之忧”。
不过针对多出来的工作量，也有不少校长和教师呼吁，希望政府能够加大财政投入和政策支持力度，给值班的老师和工作人员发放一定的补贴，以提高他们的工作积极性。
王海涵 中国青年报·中青在线记者 王磊
