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在延安367万亩的黄土塬上，一排排矮化密植的苹果树在寒冬中整齐排列，只等春天一到便开始抽芽、开花、结果。2017年，从这里产出的苹果达332.9万吨，不仅走进了国人的果篮，还飞往澳大利亚、阿联酋、德国等海外市场。
延安当地人自豪地说，带着当年延安自力更生印记的红苹果，如今已经成为陕北人民脱贫致富的金果子。
世界最佳苹果优生区
说起苹果与延安的渊源，要从一个陕北汉子李新安讲起。
1947年春，李新安赶着毛驴把自己在河南培育的200株苹果树苗运回了家乡延安市洛川县阿寺村，成了洛川苹果种植第一人。从此苹果在延安扎根70多年。
延安属暖温带大陆性季风气候，黄土丘陵沟壑区被农学家认为是世界最佳苹果优生区。近年来，当地看准了苹果种植的资源优势，多次邀请全国一流专家来延安研讨，并最终把苹果列为全市农业主导产业和农民脱贫致富的重要平台。
延安市黄陵县隆坊镇党委书记张海宁介绍，该镇采取“政府+合作社+果农”产销模式。政府在苹果种产销的每个环节都会参与，在整地、树苗栽植管理、喷药、修剪、套袋、施肥等方面，提供一系列综合服务，可以说服务到了田间地头，实现统一标准生产。
之前，延安市宝塔区临镇庙家源村果农李延军不信这一套。村里人去培训，他不去，觉得“只要能种出苹果就行”。但眼瞅着别人家的苹果越种越好，李延军纳闷了，同样是种苹果，别人为什么种得好卖得多？
抱着试一试的心态，后来李延军也跟着去培训，结果苹果个头大了，颜色红了，口感也好了，1斤能卖到4元，一年挣了16万元。
“如果没有苹果产业，可以想象延安的贫困面有多大，程度有多深。”延安市果业局局长路树国感慨地说：“1个农民，只要有3亩果园就可以脱贫。”
在推动苹果产业改造升级的过程中，延安市引导整合涉农资金向苹果产业倾斜，近年来，延安市与各县每年投入苹果产业的资金在3亿元以上，建成国家级标准园11个、省级标准果园137个，市级标准化示范区50万亩、示范园226个；同时，积极开展“千名科技人员服务低收入村”“111”百万果农素质提升培训工程等培训，切实做到“扶贫扶智”，使广大农民掌握果园管理新技术，受益人次超过40万。
“后整理”成就苹果“大产业”
解决苹果标准化种植管理的“前生产”问题，如何把苹果产业继续做大做强被提上议程。
据统计，延安苹果在成熟后，约60%~70%将直接通过果商收购，从乡间地头进入初级市场。这也带来一大难题——大小不同、成熟度各异的苹果，掺在一起混卖，不仅影响了品质，还形成了低价竞争的恶性循环。与此同时，随着各地苹果产业发展迅猛，产业的区域竞争开始从大众转向高端，从产量竞争已升级为品质、品牌竞争，从国内转向国外。
陕西省果业局局长高武斌曾分析：“延安苹果种植管理已经形成优势，靠增加产量提升产值，空间比较有限，发展的核心应该在‘后整理’。虽然现在‘后整理’是产业链的薄弱环节，但越薄弱的环节就越有发展空间。”
2017年，苹果“后整理”被正式提出，即在苹果分拣、包装、冷藏冷链、市场营销等环节上下功夫，精准对接消费需求，增加高端优质供给，不断延伸产业链，提升苹果附加值。
在延安市委、市政府联合下发的《关于加快苹果产业后整理的通知》中，明确市、县两级将苹果产业“后整理”工作纳入各县年度目标责任考核，并作为重要内容。
为解决苹果产业链的资金短缺、融资难、融资贵这些痛点问题，延安市发放补助资金1500多万元，支持企业、合作社购置智能选果线。可以说，洛川美域高生物科技有限责任公司就是苹果“后整理”的一个缩影。几万个红润香甜、大小匀称的苹果沿着16条选果线前进，先是清洗，然后将按照颜色、大小、糖度、瑕疵等多项指标进行智能分拣，经过包装后将通过电商平台，以每个6元到60元不等的售价发往各地。
“通过智能选果线可以精确测出苹果糖度，根据人们对酸甜口感的不同喜好，有针对性地上市，有效对接市场不仅提升企业竞争力，也给果农带来了效益。” 该公司董事长薛云峰介绍。
在该镇新建的苹果交易中心，LED电子显示屏上滚动播放着实时果品分级收购价格，大厅内分区设置包装展示区、电商培训区、电商工作区、果商接待区等，厅后的“果商之家”则实现了果品的“全流程”收购、分选、运输、冷藏等。
在陕西省委常委、延安市委书记徐新荣看来，苹果“后整理”不是随意提的一个概念，而是着眼于推进农业供给侧结构性改革，加快推进苹果产业转型升级、创新发展，让农民分享苹果全产业链的利益，推动延安由苹果大市向苹果强市跨越。
如今，苹果产业已成为延安市种植规模最大、覆盖面最广、对农民增收贡献最大的特色产业。
苹果搭上“互联网+”快车
拿着手机、坐在电脑前就能卖苹果！以前果农们不敢想的场景，现在却成了延安“苹果圈”的一种风尚。
黄陵县隆坊镇果农王翠丽是一名资深电商卖家。2016年10月，她家的淘宝店、“邮乐购”店、“邮掌柜”店，以及朋友圈的“微店”已全面开张。订单一到，王翠丽就去冷库取苹果、包装，坐等邮政物流车上门拉货。
网店上线之初，订单并不多。不过3个月左右，她的生意便开始红火起来。与传统客商来田间收购相比，王翠丽觉得，网上卖苹果战线会拉长，价格会更高，“果农收购1斤两元多，网上1斤4元多，因为都是挑出来的精品苹果”。2017年，王翠丽家的苹果通过果商收购只卖了五六万元，但在电商上卖了约10万元。
为扩大市场占有率，目前延安已建成国内苹果直销窗口138个，“洛川苹果”信息中心与80个产地县和42个批发市场建立产销信息共享，免费开通手机版苹果信息发布软件，与阿里巴巴等电商平台签订网上交易平台建设协议。
在延安苹果的主产地洛川县，已在各大电商平台开通苹果销售网店512家、微店4630家，并通过跨境电商平台上线向国外销售，目前累计电商销售苹果24570吨左右，销售收入3.45亿元。
“通过互联网，果农不但可以提前预售、计划生产，还能精准营销、减少仓储。由于参与终端销售、分享销售环节利润，果农收益提高30％以上。”在洛川县农产品电子商务公关服务中心主任杨世峰看来，电商还有另一个不可替代的作用，那就是扩大宣传，“让更多人知道我们洛川苹果，要比做广告更划算”。
按照商务部电商进农村综合示范县的要求和洛川县域的实际情况，洛川县制定适合洛川电商发展的实施方案，实施电商进农村、电商人才的培训、支持返乡农民工和大学生创业培训、电商企业的孵化、打通“农村最后一公里”等措施。目前，全县电子商务进农村示范点有108个行政村，实现了“有网、有场地、有人员、有金融服务、有科技服务”。
中国青年报·中青在线见习记者 孙庆玲 记者 孙海华
