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据说真人秀都有剧本，无论明星还是素人，都照着既定的剧本演，一点都不real，但这一档真人秀，一定没有剧本。毕竟，即便有剧本，参与者也记不住。
4月30日开播的《忘不了餐厅》，目前豆瓣评分9.4分，黄渤、宋祖儿、张元坤和5位65岁以上、患有轻度认知障碍的老人，共同经营一家餐厅。别说剧本了，对这些爷爷奶奶来说，完成点菜——上菜——结账的全过程，都是有难度的。比如，记错自己服务的是哪桌客人，点的红烧肉上成了油泼面，算错账单、忘记结账……与其说是一档真人秀，不如说是一部纪录片。
这家奇怪的餐厅在深圳，是为这档综艺特地搭建的，节目播出后迅速走红。
全世界每3秒会新增一位认知障碍患者，阿尔茨海默症就是最常见的一种类型。伴随着大脑功能退化，他们可能会逐渐丧失记忆、自理能力，甚至丧失情感。
《忘不了餐厅》医学总顾问、中华医学会神经病学分会主任委员贾建平给了一个数字，全国患有阿尔茨海默症的老人在500万~1000万人，由血管阻塞引发的痴呆在1000万人，还有轻度认知障碍患者3000万人，加起来是5000万人。这是什么概念？就是日常生活中非常容易见到这样的人，遇到有这样问题的家庭。
然而，在明晃晃的太阳底下，我们却很少“看见”这样的老人。
节目中有一名“蒲公英奶奶”，她在一所老年大学教书，向学校隐瞒了自己阿尔茨海默症的病情。这次参加节目，她决定公开。尽管她可能因此失去工作，但她觉得值得，“我要让更多人知道，一旦发现自己有类似的问题，一定要面对它”。
这是一档对媒体伦理要求非常高的节目，全程在医学专家的指导下进行选角和录制。在上海选角时，有一位老爷爷已经病情严重，自从得了病，他再也没出过家门。听说有这样一个节目，他坚持让老伴带着他去见节目组。老爷爷已经不太能说话，他就想看看，拍这样一个节目的导演长什么样。
人的生命越来越长，患病的可能性大大增加。但老并不是病，病也不等于一筹莫展。如果疾病不可避免，我们要做的是接受不完美，与疾病共存。
作为一名阿尔茨海默症患者，不幸中的幸运，将是家人、朋友，能够尽早发现他发出的求救信号，那可能是一个愣神、一个忘记、一个沉默、一个莫名其妙的坏脾气，能够带他尽早诊治。
作为旁观者，要做的是别把患者看成奇怪的人，让老人摆脱疾病带来的耻感。节目的官方微博，发的第一条是关于认知障碍是什么，有一个网友的留言特别刺眼，“说那么多，不就是老年痴呆”。节目导演王童说：“正是大家对这个病的歧视和态度，让很多人不愿意承认这个问题，所以漏诊率高达70%。希望这个节目播出后，大家能知道，认知障碍患者是非常正常的人，就像你得感冒一样。”
此前有媒体报道，在日本东京，就有一家名叫“上错菜”的餐厅，由东京一家养老院与关爱阿尔茨海默症人群志愿者合办，服务生均为患者。
对这个人群来说，能继续工作、被人认可，远比“照顾”他们重要。《忘不了餐厅》采取预约制，尽管有黄渤这样的大明星，但来的客人是因为这些老人，有的还会特地说明，希望坐哪位老人服务的桌子。没想到，预订了这一个，其他4个老人还有点不高兴，“节目还没播呢，怎么可能有人指定呢”。
和其他医疗类真人秀节目不同，《忘不了餐厅》的“剧情”其实很平淡，一点儿也不惊心动魄，也许不能一下子吸引太高的关注度。但这些老人就生活在我们周围，也可能是我们自己将来要经历的。
如果你有机会去到这家忘不了餐厅，如果点的菜上错了，如果服务生一转身就忘了你是哪位客人，请不要着急。说不定，油泼面真比红烧肉好吃，说不定，你正在创造一个更温暖的世界。
蒋肖斌
