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2021年06月03日 星期四
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超七成受访者觉得人们反食品浪费意识提高了

中青报·中青网见习记者 王志伟 实习生 黄楚晰  来源:中国青年报  ( 2021年06月03日   10 版)

    4月29日,《中华人民共和国反食品浪费法》正式颁布实施,标志着反对食品浪费不再仅仅是倡导和号召,而是已经生效的、具有约束力的法律条文。反食品浪费法实施已有月余,大家的反浪费意识提高了吗?

    日前,中国青年报社社会调查中心联合问卷网(wenjuan.com)发布了一项问卷调查,共计有1149名受访者参与。调查显示,71.2%的受访者觉得大家的反食品浪费意识比以前提高了。为反对食品浪费,68.5%的受访者外出就餐会打包剩饭菜,65.5%的受访者会积极践行“光盘”行动。

    71.2%受访者觉得大家的反食品浪费意识比以前提高了

    就读于北京某高校的大四学生何东灿留意到,学校食堂的浪费现象比较严重,经常能看到很多人点了饭,却只吃了一半,把剩下的饭全部倒掉,感觉十分可惜。他表示,另一个浪费比较严重的是外卖,有时候商家优惠力度很大,很多人为了达到满减条件,哪怕吃不完,也会多买一点。

    防止食品浪费、保障国家粮食安全被明确写进了反食品浪费法,成为约束人们行为的法律条文。调查显示,反食品浪费法实施以来,71.2%的受访者觉得大家的反食品浪费意识比以前提高了,只有2.7%受访者感觉比以前更差了,26.1%受访者表示没什么变化。

    林慧雯(化名)现在在北京某川菜馆当服务员,她直观地感受到大家的反浪费意识提高了,“越来越多的顾客主动要求打包,满桌剩饭剩菜的现象也有所减少”。另外,她还表示,餐厅会要求服务员在顾客点餐时进行提醒,引导适量点餐,“很多顾客不清楚菜量的多少,容易一次性点多,我们会主动提醒,建议不够再点”。

    家住青岛的李默(化名)就有过被服务员劝阻的经历。“之前和朋友出去旅游,一天下来比较累,晚上在餐馆吃饭时,多点了几个菜。服务员觉得我们点得太多了,主动帮我们取消了几个。”他认为,这是件好事,菜不够可以再添,但是点多了,就很难处理了,“尤其是在外地旅游,打包也没地方搁,最后只能倒掉”。

    反食品浪费,65.5%受访者会积极践行“光盘”行动

    李默感觉在日常生活中,节约粮食的意识越来越强,“和同事在食堂吃饭时,大家会互相提醒,尽量做到‘光盘’,减少浪费”。他特别提到,前些天袁隆平院士的离世,在痛惜的同时,他也意识到每一粒米都来之不易,“我能做的就是尽量减少浪费,把每一碗饭都吃干净”。

    调查显示,为反对食品浪费,68.5%的受访者外出就餐时会打包剩菜,65.5%的受访者会积极践行“光盘”行动,63.7%的受访者表示会按需点餐和购买食物。

    90后青年刘子强(化名)表示,每次和朋友出去吃饭,如果有没吃完的剩菜,他都会主动打包带走,放到冰箱里,第二天中午接着吃,“没觉得有什么丢脸的,都是自己花钱买的”。另外,他也提到,在购买食品时,会依据食物的特性预估好购买量,比如肉类这种保质期短的,会少买一些,尽量在一顿或两顿内吃完,而像土豆、胡萝卜这种能保存久一点的食材,会稍微多买一些,但会确保在坏掉之前都吃完。

    大四学生何东灿表示自己在日常生活中,会尽量点多少吃多少,减少浪费。外卖浪费的几率更大,他表示以后会少点些外卖,尽量把饭菜都吃完。

    数据显示,59.4%的受访者会选择购买小包装食品,41.6%的受访者会注意存储和保鲜,延长食物保质期。

    林慧雯提到,自己所在的餐馆正在推出半份菜,就是将菜量比较大的菜品分成小份出售,价格也会减半,“受到了很多顾客的欢迎,愿意点的人比较多”。

    另外,何东灿觉得,减少食品浪费,最重要的是提高大家节约粮食的意识,要让大家认识到我国粮食安全问题的重要性。同时,要对浪费食品的行为作出一定的处罚,“只有让大家意识到问题的严重性,才能引起重视,才会真正行动起来”。

    调查中,00后占11.9%,90后占44.2%,80后占35.9%,70后占7.1%。

中青报·中青网见习记者 王志伟 实习生 黄楚晰 来源:中国青年报

2021年06月03日 10 版

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