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到了饭点儿，外卖摆上桌后先支起iPad或手机，之后再对着屏幕吃饭——据《北京青年报》报道，如今，这已经成为当代年轻人用餐的“新潮流”。近来，大家又为这种“下饭”视频或音频播客发明了一个新名词：“电子榨菜。”“电子榨菜”超脱于视频形式及内容本身，是不少年轻人赋予视频、音频的一种新属性，它重构了人们的吃饭场景，重新定义了“下饭菜”的概念。
仔细品味一下，会发现“电子榨菜”这个概念异常地精准形象——就像榨菜能下饭一样，“电子榨菜”已成为很多年轻人离不开的佐餐伴侣，尽管它和榨菜一样，谈不上有什么营养。
相较于一些严肃内容，综艺、体育赛事集锦、游戏直播等音视频内容尽管“知识含量”有限，却有着更强的娱乐属性，是年轻人用餐时更青睐的调味品。不少人表示，平日工作学习已经很辛苦了，很难想象在吃饭的时刻，还会愿意来一场深度知识类“精神之旅”，还要一边吃饭，一边进行理性思考、头脑风暴。
所以，就像“泡面番”一样，那些“电子榨菜”产品，往往有着特定的时长规律：15分钟到20分钟左右的内容，正好可以覆盖一顿饭的时间。相应地，视频博主们也依据这一规律，定制“电子榨菜”类视频，进一步巩固大众在观看时长上的偏好。
年轻人为什么对“电子榨菜”上瘾？说白了，是在吃饭的休闲场景下，“电子榨菜”制造了更多娱乐感，让我们沉浸式地进入一种放松状态中，获得比单纯吃饭更有趣的休闲体验。
在快节奏的社会环境中，年轻人的私人时间往往被切割得十分琐碎，他们需要一个情绪释放、逃离繁忙世俗事务的解压出口。而且，如今社会节奏越来越快，很多人已经没有耐心慢慢欣赏影视剧的片头，按部就班地将节目从头到尾看完，看视频快进、倍速播放也已成为常规操作。年轻人对“电子榨菜”的依赖，本质上是回答了这样一个问题——如何将我们有限且琐碎的有闲时间充分地利用起来，获得“双倍的快乐”？
当然，不是所有的内容都可以成为佐餐的“电子榨菜”，“电子榨菜”也不会适用于所有场景，它更多存在于一种私密的空间里，一种与外界隔离的小环境里。就像社会学者王程韡分析的：“电子榨菜”是最广义的社会隔离小环境，让我们可以在自己的小世界里重组社会。
很多时候，食用“电子榨菜”确实没有营养，也确实是和深度思考、严肃阅读背道而驰，但这种沉浸式的休闲体验，却是年轻人释放压力的庇护所。在批评“电子榨菜”没有营养，担心这是技术入侵生活之前，不妨多了解一下这背后的年轻人心态，对他们的生活压力和精神需求有更多共情。
熊志
