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首次参加广西农村创业创新项目创意大赛，南宁市武鸣区瑞光家庭农场创始人覃伟瑞带着燕窝果项目冲进了半决赛。
“燕窝果和火龙果同科不同属，外观为表面带刺的金黄色果实。”覃伟瑞在比赛现场介绍。他已经和火龙果打了5年交道，此次涉猎燕窝果是一次勇敢跳出舒适圈的尝试。
这次大赛由广西壮族自治区农村农业厅主办。据了解，该比赛自启动以来吸引了超200个来自不同领域的项目报名参赛，覆盖了农产品电商、农业种植新技术等新农业项目。
比赛现场，记者发现不少选手在各自的领域里发展得风生水起，但他们没有仅仅聚焦于自己原有的产品领域，有人自主研发延长产业链，有人凭借经验开拓新蓝海。创新的方法千差万别，但选手们都有一个共同的观念：创业之后的舒适圈如同“温水煮青蛙”，看似温和的市场实际上暗流涌动。农创人需要在温水中尝试跳跃，不断“跳圈”成为他们不约而同的选择。
不断“跳圈”的农创人
2017年，25岁的覃伟瑞从房地产公司辞职返乡创业。生于农村的他凭借经验种植火龙果，创办瑞光家庭农场。“种地门槛低，扛得起锄头就算入行了，最开始市场环境好时，一亩地火龙果的利润可达两万余元。”
瑞光家庭农场采用规模化种植，此种新型模式可以降低管理成本投入，提高管理效率。但规模化种植的弊端也逐渐突出——一旦农产品规模种植量过大，或是生产和销售脱节，就有可能造成滞销。
2020年，第一次与瑞光家庭农场合作的水果销售商在临近交货日期时取消订货，此时覃伟瑞的团队已在农场剪下5万斤火龙果，这么多果该何去何从？覃伟瑞只得四处奔走，最终在山东找到销路，止住了更大的亏损。
舒适圈外是不可控的天时地利人和，舒适圈内是事在人为的理想信条。经历毁约后,覃伟瑞发现不能一味依赖收购商，坐等顾客上门。他在农村创业这一锅看似平静的温水中感受到了危机，实现了第一次“跳圈”——主动接触电商平台，参加电商直播培训，从种植端走向流通端，将生产和销售紧紧扣在一起。
“丰产丰收、风调雨顺”，提到农村创业的理想状态，覃伟瑞如是说。每天，覃伟瑞去果园查看并记录情况、开沟起垄以应对极端天气造成的洪水灾害、与同行之间相互走动……管理好100亩地的果园、自主对接市场就有收成。去年，覃伟瑞的家庭农场因规模化种植被评为城区级、市级示范家庭农场。
瑞光家庭农场的管理逐渐有了起色，但覃伟瑞并没有就此止步不前，开始了第二次“跳圈”。2021年，他开始尝试种植燕窝果。朋友圈不乏燕窝果的动态，高位嫁接的燕窝果还未成熟之际，他就已然窥见燕窝果的商机。
作为广西区级重点农业产业化龙头企业，创立于1992年的横县南方茶厂同为漫漫创业路上的一员。
前些年，全国范围内的茉莉花市场较为紧俏，横县南方茶厂地处茉莉花之乡，具有得天独厚的创业条件。发展至今，茶厂种植技术和制作技术均位于广西前列，有着大规模无公害的优质生产基地——中华茉莉园，下设4个符合进出口标准的工厂，服务国内外庞大的传统茉莉花市场需求。
其实，获得诸多荣誉、受到市场欢迎的横县南方茶厂也几经主动“跳圈”。“农产品创业首先是要注意产品供应链。以茉莉花为例，如果在全国范围内竞争，横县茉莉花属于龙头，但我们要争当‘龙头里的龙头’。要在遍地都是茉莉花的横县里脱颖而出，第一步就是提高茉莉花的质量。”为了进一步提高茉莉花产量和香味，横县南方茶厂董事长谢大高想尽办法，将东盟国家的其他茉莉花品种引到横州，成功培育出新品茉莉花种苗，既提高了产量和香度，也带动了种植面积，农民实现收入增加。
茶厂也首次参加了广西农村创业创新项目创意大赛。副总经理彭浩在比赛现场自信大方地展示茶厂新研发的茉莉花新式茶饮项目，最终夺得一等奖，之后将面向全国展示广西茉莉花发展中少有的、年轻化的一面。
农创人的洞察力与勇气
茶厂光是靠传统茉莉花茶便可在创业路上稳步前行，为何大力开拓年轻群体市场？面对中青报·中青网记者的提问，彭浩表示，茶叶作为我国的长生命周期产品，处于“强地域、弱品牌”的状态，预包装茶饮市场的头部结构已趋于稳定状态，现场制作的新茶饮是茶叶市场中潜力较大的赛道。
2021年，新式茶饮的市场规模达2795.9亿元。眼看年轻人在新式茶饮市场的占有率逐渐升高，横县南方茶厂一头扎进新蓝海，研发年轻人爱喝的新式茶饮。
目前，他们与部分知名茶饮品牌合作，改变了以往线上电商和线下售卖的模式，将茉莉花茶当作奶茶的茶底为茶饮品牌供货，扩大市场覆盖面。同时，年轻人在新式茶饮上更注重新鲜的口感和原料的卫生质量，为了优化茶饮口感、延长保质期、保证茶叶卫生安全，横县南方茶厂采用了独特的菌种发酵技术，让原本保质期不太长的茉莉花茶越存越香。
项目年轻化是外形，真正的内核是企业年轻化。彭浩认为，与其单纯制作茶叶，继续在原有的产业里固步自封，不如跳出舒适圈，与时俱进。“如果传统物品没有太大市场的话，它可能就会失去原本的价值。”彭浩说。
与横县南方茶厂不同，覃伟瑞光是走进舒适圈就有些筋疲力尽，为何还要“见缝插针”地勘探市场空白，踏入未知的领域？这一切源于覃伟瑞对火龙果产业的洞察。
近年来，火龙果市场份额趋于饱满，“部分地区火龙果价格触底，甚至低于成本价。”在覃伟瑞看来，农产品的市场红利期稍纵即逝，重要的是快人一步、抢占先机。
和广西、云南、海南的同行交流，在网络上查阅相关资料，覃伟瑞了解到，我国每年燕窝果进口量超过50万吨，且每年市场需求量仍在快速增长，售价在每个30-80元，这种利润比火龙果翻了好几番的新品种，种植原理却和火龙果大同小异。
同时，在广西，对于没有采取反季节补光技术的果园来说，火龙果在12月到次年5月属于空档期，品质优良的燕窝果种植时间通常在1月到3月，可以利用火龙果的空档期，提高果园土地的利用率。但由于广西还未开发出完整的技术保证产品的质量，许多拥有上万亩地的企业也只敢小种几亩试水。
2021年，覃伟瑞先用6亩试验地种植燕窝果，用火龙果的种植技术作为基础和跳板，燕窝果还未完全成熟时就得到了收购商的关注，6亩试验地的收购价较可观，反响在覃伟瑞意料之外，身边的同行也纷纷试水。目前覃伟瑞已在农场扩种了50亩燕窝果。
“跳圈”后是更为清晰的规划
刚走进舒适圈，又要跳出舒适圈，覃伟瑞对此感到有些无奈。“农产品行业的试错成本较高，气候变幻莫测、技术方面也是摸着石头过河，如果燕窝果因此种植失败，就意味着需要年复一年地重来。”种植期间，覃伟瑞打算多向同行学习交流，避免走弯路。
燕窝果销路窄、价格高等问题也比较突出。为了打开销路、增加宣传，覃伟瑞不仅和收购商保持联系，也将目光放在了电商平台。在抖音挂小黄车、自创并发布搞笑短视频，这不仅拉近了和市场的距离，还让大众了解到农村创业者背后的酸甜苦辣。
如今，覃伟瑞在使用电商服务平台卖果时逐渐轻车熟路。
“有人说燕窝果在广西最终逃不掉十元三斤的命运。”覃伟瑞有时会戏谑自己的选择，“但这是创业，试都没试，怎么知道结果呢？”
横县南方茶厂与知名茶饮品牌的合作多聚焦在线下实体店，由于疫情，许多区域的人流量减少，茶饮销售量也受到了影响。产能是否会快速消耗？如何找到一个市场平衡点？彭浩一一列举了可预见的风险，并准备引导制定计划，打算按部就班地攻克难题。
广西壮族自治区农业农村厅一级巡视员郭绪全在接受中青报·中青网记者采访时表示，创业是一个不断试错、不断创新的过程，创业者们只有跳出舒适圈，才会有收获更多的可能性。“跳圈需要的不仅仅是勇气和持之不竭的毅力，还需要有对行业发展趋势和探索细分市场的洞察力。”
实习生 唐诗 中青报·中青网记者 谢洋
