调研淄博烧烤 探寻“淄”味秘密

    本报讯（周志刚）近日，山东科技大学经济管理学院组成调查团队，开展主题为“深访淄博烧烤，探寻‘淄’味秘密”调查活动。淄博烧烤火出圈后，在王怡悦同学的带领下，调查团队紧抓当下热点，回到家乡展开深入调查。

    在调查研究中，该团队选取了较有代表性的吴氏烧烤、日出日落烧烤等作为主要调查对象，通过实地考察、亲身体验及面对面访谈等形式对烧烤店店主、当地居民及全国各地顾客进行调查。依托调研结果并结合淄博烧烤的发展历史，该团队对淄博烧烤未来的发展提出针对性建议，以促进淄博烧烤的长久发展，让淄博齐文化长盛不衰。

来源：中国青年报

2023年04月18日 02 版

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