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围绕淄博烧烤的火爆出圈，地处河南省西南部的南阳市于4月25日专门召开研讨会，旨在深刻分析“烧烤出圈”现象背后的社会原因、思想逻辑和现实路径等。会上，7名专家学者围绕媒体助力城市IP打造等方面进行了深入的座谈交流、思想碰撞，提出了许多建设性的意见建议。
小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套……淄博烧烤火爆出圈已经有一段时日了。本以为是“来也匆匆去也匆匆”的事件营销，没承想却成了“一浪更比一浪高”的现象级典范。对此，很多城市都在对标思考。
最近有关淄博现象的两个热搜：一是“五一”前夕“酒店刺客”“民宿涨价毁约”风起云涌的时候，淄博政府率先出手，要求“上浮超过50%的，按哄抬价格行为予以查处”；二是预估到“五一”期间客流量将超出接待能力的时候，大方推介“美景美食不止淄博、好客山东应有尽有”。
相较于年初的地方文旅局长们在短视频领域的跨界“比拼”，也许消费者更乐见万千商家用诚信和特色去“内卷”服务。有人说，淄博背后有“高人”。小小一支烤串，竟然做成了不可估量的大生意，这连环套的“打法”，简直是四两拨千斤的样板。不过，仔细想想，似乎也没有什么特别深奥的道理：地方部门只是竭尽所能地做好本分，管好商家、激活资源、做好保障，把网络流量变成线下“留量”，将“一时现象”打造成“一市品牌”。态度正了、人心齐了，口碑就出来了。
客观地说，在文旅市场，淄博算不上得天独厚的“优等生”：论人文风情，赶不上特色小城；论自然风光，拼不过海浪沙滩；即便是标志性的烤串，也同样曾是东北夜市的“优势科目”……那么，凭什么是淄博？这个问题不仅值得“研讨会”去思考，更值得想要“抄作业”的城市躬身自省。对消费者来说，其实没有“一二三四五”的硬核道理，只有一个最基本的逻辑：谁拿咱们当自己人，咱就愿意去那里消费。信奉“长情的生意”还是“捞一票就走”，先把这个问题理清楚再说。
“四方食事，不过一碗人间烟火。”与其说我们吃的是烤串，不如说是感受着童叟无欺的泰然、有情有义的温暖。有故事的城市很多，甚至从辩证法而言，每个城市都能找到自己的“卖点”，关键是如何更好地挖掘当地优秀传统文化、涵养市民人文素养、提升城市软实力——这些功夫，不是花在华丽的宣传片里，也不是喊在会议的口头上，而是体现在街巷里弄的寻常生意中，彰显在游客与城市的“双向奔赴”间。最难的，是每个人都把自己当城市的主人，每个人都把游客当发展的亲人。
高质量发展的城市竞赛，需要更务实的“蓝海思维”：把自己从低端竞争的红海中抽离出来，站在大市场的时代潮头，下好历史文脉、民风民俗、社情民意、公共治理能力的大棋局。现象不可复制，经验值得学习。期待更多城市瞄准方向、把握好力度，找到适合自己的“出圈”之路，闪耀出独一无二的价值之光。
邓海建
