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说到中药材天麻，农艺师唐成林的眼睛就发亮。他的电脑里存了大量的天麻资料，有的讲述贵州天麻的“前世今生”，有的是向农技人员做技术培训的课件。
贵州省是天麻的道地产区，近年来天麻种植几乎遍布贵州全省，但产量、质量不稳定的问题一直困扰着种植户和农技人员。如果技术到位，坑穴刨开后，天麻就像一个个土豆似的挤得满满当当；但若稍有差错，坑穴里除了杂菌的菌丝，一个天麻都没有。
贵州是中药材种植大省，同时也出产粮油作物。高产、稳产问题存在于各类作物生产中。去年，贵州省农业农村厅联合贵州省委组织部、省人社厅等单位发布了《激励农业技术人员创新创业行动方案》，全省所有农技人员都要开展基础性示范服务。除此之外，还欢迎有志之士“揭榜挂帅”——省市县三级农业部门列出技术榜单，谁愿意挑战，就来“揭榜”。
主题教育开展以来，贵州省农业农村厅结合调研中发现的“专家田”与“普通田”产量产值存在差距的问题，推出了“揭榜挂帅”行动的2.0版，重点是要加强农技人员服务基层的力度。
挑战“天麻”的边界
唐成林揭榜了。这名30岁出头的年轻人，从大一走进实验室至今，跟天麻已经打了12年交道。作为贵州省中药材专班生产组组长，他要尝试一种新的天麻种植技术。
每年11月到次年2月这段农闲时节，在林下刨个四四方方的坑，放进木材、菌种、天麻种，过几个月，会长出大小不一的天麻，饱满的天麻看起来像土豆。这一种植方法被称为“仿野生种植”。仿野生种植技术可以高度还原天麻的野外生活环境，药用成分天麻素含量是《中国药典》标准的1.6倍甚至更多，而且不占农田、农时，每亩约有4000元纯收益。
去年“揭榜”后，唐成林在毕节市大方县选中一片青冈林，开始试验“一种两收高效栽培技术”，顾名思义，就是种一次天麻蒴果，可以收获两次天麻。
今年2月，唐成林带着农技人员收了小天麻。因天气干旱，平均每平方米只收了8.5斤，这是第一次收成。这种手指大小的小天麻，其实是商业种植天麻时所用的“种子”，俗称“小麻种”。
坑穴中留几个小麻种，其余的可以卖掉，每斤卖30元。再在坑穴里补充少量新木材，盖上土，等到今年10月，就可以收大天麻，这是第二次收成。
唐成林估计，正常情况下，1平方米可以产10斤左右的小麻种、15斤左右的大天麻，能卖600元，而1平方米投入的成本只有150元。这不仅比传统种植方法省力，收益还高。去年，他带动当地的天麻种植企业用这种新方法种了5000亩。
今年的“揭榜挂帅”，贵州省农业农村厅对天麻的产量、萌发率等技术指标提出了更高的要求。这次，为扩大“一种两收”技术的适应性，唐成林设计了几组试验。
传统的天麻种植技术对海拔、林中的树种等都有要求。唐成林选了不同海拔、不同坡向、长有不同树种的地块，又选了不同来源的蜜环菌，设计了不同的堆叠层数，希望能在更多地方推广“一种两收”技术。
农技干部一聊天，经常把群众利益挂在嘴边。贵州的天麻产业涉及近8万户群众，唐成林说：“群众的试错成本很高，也没什么精力和技术去做这件事。我们要尽可能去验证新技术并教给他们。”
“泡”在田间地头
贵州省农业农村厅的技术干部常往地里跑，平时要在办公室“抓住”他们采访并非易事。
贵州省辣椒专班副班长夏忠敏说，她原本今年5月退休，又被返聘继续做技术指导，每个月三分之二的时间都在下乡。
前几天，夏忠敏接到安顺市一家企业的来电，对方怀疑辣椒苗因枯萎病发作枯死，想请她赶快去看看。那天下着大雨，夏忠敏不敢耽搁，即刻赶往安顺。
“青枯病和枯萎病很像，但一个是细菌感染，一个是真菌感染，企业没这个专业能力辨别，就得我们去现场看。”夏忠敏到田里观察后，确定是枯萎病。因为土壤中有致病真菌，雨水淹了之后，整片辣椒都染病枯死了。她教给技术人员拔除生病的辣椒苗、给土壤消毒，又开了农药“药方”，“整整搞了一天”。
工作这些年，夏忠敏的微信上加了不少农户。为服务好农户，她建了微信群，“（农户）有问题随时发到群里，我们马上解答”。
这名资深的农技专家很少安坐办公室，无人求助时，她也会下乡转转，这是她工作几十年的习惯。在田间地头，夏忠敏手把手地传授技术要点：怎么施肥、怎么施药、农药如何配比。每年四五月份辣椒苗移栽的时候，她更是整天“泡”在辣椒地里。今年端午节后雨水多，雨后青枯病等疫病高发，夏忠敏就现场给农技人员演示防治方法。
这些辛勤劳动都反映在收成上：去年以来，夏忠敏带领团队在遵义市新蒲新区永乐镇开展辣椒种植示范服务，核心示范面积1000亩，鲜椒平均亩产1311.82公斤，比上年亩产量提高了15%；他们还在福泉市陆坪镇开展“大豆玉米带状复合种植”的示范服务，1000多亩核心示范田中，玉米平均亩产703公斤，比当地其他示范点的平均亩产量高17%。
除了身体力行，夏忠敏还鼓励年轻人大胆揭榜。
今年，贵州省草地技术试验推广站高级农艺师付浩揭了“带状复合种植大豆高产示范”基础性示范服务榜单，黔东南苗族侗族自治州施秉县那1000亩复合种植的大豆、玉米成了他的牵挂。这名生物专业出身的年轻人，跟着夏忠敏等专家从头学习大豆、玉米等作物的种植知识。
复合种植不是随意种植，玉米、大豆的行数和间距都有规范，以确保养分吸收、光照充足。细节做不到位，就会影响产量。
除了那1000亩基础性示范服务，付浩还挑战了“百亩方大豆玉米带状复合种植模式大豆高产示范”。按照要求，大豆产量要不低于110公斤，玉米亩产不低于所在县当地当季平均水平。
今年4月初大豆、玉米种下去后，付浩就时常实地或远程开展技术指导。在大豆玉米生长和病虫害防控的关键期，他协调了100余瓶农药和水溶肥，及时有效地防治了病虫害，保障大豆、玉米茁壮成长。因为第一次独立指导农户生产，付浩还请了夏忠敏等专家“坐镇”，遇到技术难题就向他们请教。
去年的“揭榜挂帅”行动以来，农技团队取得了耀眼的成绩。
农业农村厅的曾涛团队指导的118亩水稻，平均亩产1131.76公斤，最高亩产1154.68公斤，创下贵州水稻单产的最高纪录；农业农村厅章洁琼团队主导的酒用高粱高产技术示范项目，569亩高粱平均亩产499.85公斤，突破全省百亩方的最高产历史纪录。
今年贵州全省农技人员要继续开展基础性示范服务，从事粮食生产的高级及以上职称、中级职称、中级及以下职称人员，示范指导的农田分别不少于1000亩、500亩、300亩，作物产量等技术指标也提高了。农技人员普遍感觉要求更高了。
最近技术指导任务增多，夏忠敏待在办公室的时间更少了。不在施秉县时，付浩还经常收到当地农技人员发来的大豆、玉米照片，看着这些作物长大。过几天，唐成林、付浩他们又要去现场看看他们的宝贝。
中青报·中青网记者 李雅娟
