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广东湛江雷州市覃斗镇流沙湾海域，一笼笼吊养在木桩上的珍珠贝，随波浪起伏摇晃。工人将母贝固定在木夹上，把贝壳撬开一条缝隙，用送核器将珠核植入贝内，再将母贝外套膜提取切片制成的小片贴到珠核上，一只母贝的插核工序一气呵成。
在这群熟练的工人中，有十多名年轻的新手格外打眼：有的生疏地操作着，在贝肉里翻找了一分钟也没找准位置；有的围在老师傅身旁观摩，虚心请教插核手法。他们就是来自广东海洋大学水产学院“南珠先锋”实践团的成员们。
广东是中国海水珍珠最大产地，统计数据显示，广东海水珍珠年产量约占全国70%，基本都集中在湛江的雷州半岛。广东海洋大学“南珠先锋”实践团深入雷州、徐闻养殖一线，依托海水珍珠科技小院，“自找苦吃”开展优质苗种繁育，正在用青春助力变“珠”为“宝”。
变“珠”为“宝”
珠农一言不发地将“南珠先锋”实践团指导老师杨创业带至他的珍珠养殖渔排。珠农把锋利的刀口瞄准贝壳缝隙，一股恶臭扑鼻而来，再举刀，打开另一只珍珠贝，依旧是死贝。杨创业回忆：“以前，一旦遇到灾害，插珠后贝的成活率只有25%-30%，贝死了里面的珍珠就变成了死珠，也没用了，珠农损失惨重啊！”
马氏珠母贝是我国生产海水珍珠的主要养殖贝类，2000年达到产业高峰，年产珍珠20吨，不少养殖户靠养殖珍珠贝致富。然而近年来，在全球气候变化影响下，极端天气频发，流沙湾夏季出现持续高温现象，大量珠贝惨遭厄运，成了当地珍珠养殖户的“噩梦”。
“我们要想办法帮他们解决问题。”杨创业说，“南珠先锋”实践团成员进行全流程的观摩和实践操作，调研海水珍珠产业的“卡脖子”问题。
为了规避因高温引起的育珠贝高死亡风险，提高植核后母贝的存活率，“南珠先锋”实践团经过反复实验，推广了“分段接力养殖”模式，即春季和春夏之交，育珠贝在港湾内插核和休养，夏季高温期转移到湾外水质适宜的深水区育珠，夏秋之交再移回港湾内育珠。
“目前，雷州、徐闻的珍珠养殖基地海水珍珠贝的成活率提高20%以上，南珠的招牌越叫越响。”杨创业说。
每到傍晚，师生坐在渔排上，看着珠农们挥动着小刀，有条不紊地清贝、切片、插核，望着流沙湾海域波光粼粼的海面下，吊养着一笼笼珍珠贝，在他们看来，这就是最美的“丰”景。
“自讨苦吃”
“我们手中的这个贝壳可是多才多艺又多金，不仅能产出优质珍珠，还对水质改良具有积极效益，帮助农民增收呢！”实践团成员谢心语拿着马氏珠母贝“海选1号”自豪地说。
如何利用广东海洋大学在海洋种业研发、海洋渔业发展等方面的教学科研优势，更好地在科研中培养学生的实践能力，推动产学研深度融合？这一直是广东海洋大学水产学院教师放在心头的大事。由18名生物科学专业学生组成的“南珠先锋”实践团成功组建，正式从理论走向实践，从课堂走向一线。
“贝上常附着污泥和各种生物，导致贝张不开口呼吸，既影响珍珠的光泽，也加大了珍珠贝的死亡率。传统清贝方式对珍珠贝离水的时间和动作的力度把握要求较高，劳动成本大。”林雨静是“南珠先锋”团队成员之一，实践期间，她和团队成员都要随杨老师定期到渔排上，用刀把贝的附着物剥离掉。珍珠贝离水的时间有限，为了尽快完成清理工作，林雨静和团队成员常常顾不上吃饭。
有时候出海取样，没有交通工具，只能跟着贝农乘坐机动木船，“海上天气变化多端，最怕突然下雨，有一次杨老师为了准时获取海区环境和珍珠贝生长的变化观测样本，差点掉进海里。”林雨静想起来就后怕。团队里的大部分成员都是第一次实地接触水产养殖，但只要下功夫，很快就成了“熟练工”。谈到渔排上的工作，林雨静笑着说，同学们大多是独生子女，没吃过这种苦，她本想着简单操作就能过关，没想到同学们干得非常努力，泥巴糊满双手，身上衣服湿透了一次又一次，也没有人叫苦。“从那以后，我对每颗珠子都多了一种特别的情感。”林雨静说。团队成员谢心语向村民介绍着育珠贝附着物生物清理技术，“利用篮子鱼啃食习性来清贝，既避免了人工清贝过程中的机械损伤，也节约大量的劳务支出，还为珍珠贝的生存和生长提供了良好环境，珍珠贝存活率和珠层厚度可分别提高7.5%和20%以上。”科普声声入耳，村民们掌声连连。
“只有在亲身体验过传统的养殖、清贝方式后，才知道我们把这个项目做好的意义，为农民做了一些实实在在的事情。”谢心语说。
解民生、治学问
“通过实践团的工作，我才有幸深入生产一线，才真正了解养殖珍珠要做什么、要怎么做。虽然很辛苦，但也显著提升了我发现、提出、分析、解决问题的能力。”姚嘉莹说。在实践团中，她主要负责育苗用水处理和水质监测。
“因为我们的宣讲，越来越多的养殖户开始使用先进技术，我打心眼里高兴。”姚嘉莹感慨，第一次上渔排的林雨静有些兴奋，来之前，爸妈还吐槽她“四体不勤五谷不分”，真的能够帮助农民和合作社吗？但待在科技小院里，她很快发现，不深入一线的研究是一种孤独的摸索，更是脱离实际的纸上谈兵。借着“三下乡”的机会，她走上渔排，穿梭在车间中，开始扎到生产一线做研究。“这段时间深入珍珠贝育苗厂和养殖海区，与珠农同吃同住同劳动，在生产一线学知识，再回看读过的相关文献，才发现以前的思考太浅显了。”林雨静说。
“村民们对我们太好了，我们在渔排上干活时，就给我们订盒饭。不在渔排上时，就想去大排档请我们吃饭，我们赶紧找借口跑掉了。”林雨静笑着说，“珍珠有多美，养珠人就有多苦，杨老师告诉我们，能够一直坚持下来的养殖户真的很不容易，我们的优化研究能切实帮到企业和合作社，就是对我们最大的鼓舞了，这也是我身为海洋大学学生的使命和责任。”
“同学们褪去了骄娇二气，我从心里欣赏他们、认可他们。”指导老师郑哲说，“实践科研需要很强的毅力与热情，技术创新也是一个持续性的过程，需要不断攻坚克难、进行研发，我们坚信，技术的迭代与推广，可以为农产品创造更多附加值，带领更多村民增收致富。”
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记者手记
“吃苦”者事竟成
暑期“三下乡”社会实践活动，自1997年在全国正式开展，到现在已经走过了27个年头。据不完全统计，全国参加“三下乡”的大中专学生已经超过1亿人次，服务企业300余万家。如今，越来越多的青年大学生把课桌“搬到”乡村，亲身践行“青年人就要自讨苦吃”，走进工厂车间、街道社区，深入农家小院、田间地头，热火朝天地当起了“小教员”“小专家”“小主播”。通过暑期“三下乡”社会实践活动，农业专业学生奔赴养殖一线，躬行践履，不怕脏累，在完成学业的同时帮助当地解决实际问题，带来新理念、新技术，进一步深化产学研深度融合，为海水珍珠产业高质量发展注入了青春动能、增添了创新活力。“三下乡”社会实践活动和科技小院的求学实践经历，带给他们的不光是专业上的长进，更是综合素养的历练、爱农情怀的培养。
时代向前，青年向上，大学生们把“吃苦”当成一种历练，压下的担子能挑，安排的工作敢做，练就真本领、真功夫，更让村民的“钱袋子”更鼓，“甜透”了农民心。以广袤大地为纸张，以奋斗担当为笔墨，这群年轻人的故事仍在继续书写。
中青报·中青网记者 杨月 实习生 韩文艺
