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提起油菜花，人们脑海中的颜色大多是黄色的，在江西农业大学，有这样一片试验田，春天来临时，彩色的油菜花竞相开放。
2014年秋，江西农业大学农学院研究员付东辉和团队开始研究彩色油菜花，希望能让油菜花的花色更丰富、花期更长，让家家户户在“家门口”就能欣赏到彩色的油菜花。因为痴迷于研究彩色油菜花，付东辉也被戏称为“花痴”研究员。
团队采用将花粉与优良材料杂交、回交和自交等多种选育方法，将不同花色基因重新组合促使油菜花的花色不断更新。种植彩色油菜花是开创性工作，在选育和鉴定方法上也有很多不成熟的地方，种植过程中，遇到不少问题。
受寒潮天气影响，不少油菜花的叶子被冻伤，杆子被冻裂，加上病害影响，试验田里很大一部分油菜花萎蔫。感到可惜之余，付东辉也看到了“机会”，“就彩色油菜花品种培育而言，这也是一次优胜劣汰的机会，借着几次寒潮影响，能帮助我们筛选出抗冻性更好的油菜花”。
走进江西农业大学这片彩色油菜花试验田，阵阵花香扑鼻而来。今年团队有了新发现，新增胭脂红、洁白特亮、水粉红等7种花色，从去年的63种花色增至70种。
团队还在彩色油菜花的菜籽油中发现了一种名为“神经酸”的新成分，含量比普通的油菜花高20倍以上，该成分在治疗老年痴呆、中风后遗症、面瘫、神经衰弱等方面有修复作用。
在具备较高观赏价值的同时，彩色油菜花的应用也十分广泛。“彩色油菜花也可以榨油，部分彩色油菜花的含油量达到44%-53%，有的甚至比普通油菜花还高。”付东辉介绍。
此外，团队还对彩色油菜花的花瓣和叶片进行了精华提取，将其做成面霜、面膜、爽肤水一类的护肤品，将彩色油菜花的提取物添加到食品中，制作蛋黄酥、绿豆糕等，彩色油菜花的研究正向多元化发展。
这些年，在付东辉团队的努力下，彩色油菜花走进景区，让更多人了解它。如今，付东辉团队已与20余省份的百余个景区建立了合作关系，培育出的彩色油菜花也在多地进行了新品种的科学示范种植。
付东辉说：“通过这种方式，我们可以观察到彩色油菜花在不同的气候、土壤、海拔、播种时间等条件下，花色的不同变化，以便于更好地研究每种花色在何种情况下可以稳定下来。在这个过程中，也可以收集到大量的数据，及时调整我们的选育目标和选育方法，选育出更受年轻人喜欢的新品种来。”
目前，团队种植的彩色油菜花在江西10余个美丽乡村建设点或景区进行了示范种植。彩色油菜花花色丰富，观赏价值高，吸引了众多游客慕名前往拍照“打卡”。
中青报·中青网记者 陈卓琼 通讯员 徐文颖
