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5月中旬，位于安徽省蚌埠市禹会区五淮村的家庭农场一片生机勃勃，三五成群的白鹭从附近淮河水系飞来，与这里连片的稻虾塘“亲密接触”。岸边，农场负责人、90后赵保昂和工人用地笼捕捞小龙虾，随后，活蹦乱跳的小龙虾被运往蚌埠的网红美食街区，成为年轻人打卡必点的特色美食。
“蚌埠小龙虾”是当地美食金字招牌。早在20世纪七八十年代就诞生了第一批经营者，远近闻名的“蚂虾街”成为一代人的城市记忆。截至2022年，蚌埠市小龙虾养殖面积达12.73万亩。随着市场和品牌推广，美食、演艺、消费、文旅等活动为蚌埠小龙虾产业加持赋能，也吸引不少年轻人返乡从事小龙虾养殖。
赵保昂就是其中一员。他从安徽一所高职院校连锁经营管理专业毕业后，做过房产和车辆销售，也在物流、餐饮行业打拼过，却总是觉得迷茫。也正是那段时间，从父辈讲述和亲身观察中，他看到了家乡产业的快速发展，与此同时，由于年轻人外出务工，大量土地闲置，老年人精力有限，无法顾及耕种。
“我是农民的儿子，生长在农村，学习之余没少帮父母干农活儿，对农村的一草一木都充满感情。我也上网浏览大学生返乡创业事迹，了解到一些农业领域的创业扶持政策。”他发现，随着社会的发展、人民生活水平的提高，很多人开始崇尚高质量生活，对绿色健康食品的需求量越来越大。
2017年，在家人鼓励和政府号召下，他返乡流转了800亩土地，分季节种上小麦、玉米、黄豆和水稻。他形容，“没钱请工人，都是家人帮忙种植，大家摸着石头过河”。由于技术有限、产量低，每亩农田利润才1000多元，好在政府部门给予农药和肥料补贴、支持，才勉强维持生计。
2017年，当地推广稻虾综合种养的生产模式。赵保昂也在家庭农场里“尝起了鲜”。他一方面开垦虾塘，前往蚌埠、常州、杭州、上海、北京等地考察技术与市场，另一方面邀请志同道合的小龙虾养殖能手成立“稻虾综合种养战队”，建立小型试验室，专门进行虾幼苗种培育，为大田投放虾苗提供保证。
到了4月和5月，赵保昂更是每天凌晨4点起床捕虾，风吹日晒，毫无怨言。但缺乏经验的他还是“两眼一抹黑”，有一年亩产小龙虾只有100余斤，并出现大面积死亡。
他请来专家请教对策。原来，是饲料过量投放破坏了水质。这些年，安徽省农业科学院、农业高校老师、蚌埠市基层的养殖技术员都曾来过赵保昂的家庭农场，安徽省农科院还在此建立产学研试验示范基地，通过高科技设备进行对照实验，研究小龙虾的生长周期、习性、环境等，实现精细化养殖。
赵保昂在养殖方面也变得更加游刃有余。一年的忙碌起始于3月，先灌水、种水草和投放虾苗，再到四五月收获成虾，同时补投幼虾，6月中旬播种水稻，11月水稻收割，还要抽空考察市场、检测指标、改善水质……一年四季循环轮替，现代农业种植与管理的蓝图在小农场里铺开。
同时，为了优化土地使用，赵保昂还对稻虾共生田地进行了布局规划。比如，根据虾类生长习性，利用田间地头闲置的水沟培育小龙虾爱吃的黑藻、伊乐藻、金鱼藻等水草，提高稻虾种养科学化水平。
目前，家庭农场小龙虾塘扩建至6000亩， 亩产近300斤，每年30%的产品输送给本土餐饮市场。“前几年吃了不少苦，机械化作业也不够先进，我们乘坐小船在环形沟里投放饲料，现在用上了无人机，一天投放饲料上千亩。”赵保昂说。
家庭农场的发展也促进本地就业。捕虾季农忙时，临时用工超过100人。自农场开场以来，通过劳务输入带动3500余户村民提高了收入。2023年，农场临时工和合同制工人工资支出130万元。
克服了养殖技术难题，赵保昂又被青年人才问题所困扰，他曾为一位年轻人开出每月8000元的薪资待遇，对方仍因吃不了苦而离职。但在他看来，返乡创业养小龙虾的年轻人总体在不断增多。
2022年，赵保昂的00后堂弟赵涵退伍回乡，看到堂哥的养殖事业红火，他在附近的新城村承包了1000余亩田地，也养起小龙虾。赵保昂经常向弟弟传授虾苗投放量、饲料投放、水质改善用药等技术知识，并商量下一步尝试直播业态。
二人将田地划分为若干综合种养单元，形成与自然资源禀赋相适应的“一水两用、一田双收”典型技术模式。赵保昂也嘱咐弟弟，要将发展重点放在绿色无公害农业生产上，打造集农作物种植、水产养殖、农副产品加工和销售为一体的现代化家庭农场。
这些年，蚌埠市、区两级共青团组织在项目宣传、协调设施、对接资源、申报荣誉等方面给予赵保昂等返乡青年帮助和扶持。赵保昂的家庭农场获评第六批安徽省大学生返乡创业示范基地，他也收获蚌埠市乡村振兴青年先锋、蚌埠市乡村好青年等荣誉称号。
赵保昂和赵涵都感慨，回乡村发展大有可为。家乡小龙虾产业不断“出圈”，也为年轻新农人干事创业提振信心，养殖事业一定会蒸蒸日上，吸引更多年轻人投身家乡特色产业。
江淑琪 中青报·中青网记者 王海涵 王姗姗
