一棵菜里的“科技经”

　　“以前是自己去菜市场拉客户，现在品牌打响了，卖菜根本不发愁！”湖北省嘉鱼县潘家湾镇气温已低至零度，寒风裹着湿气往骨子里钻，正在甘蓝地里忙活的种植户杨登左却并不担心收成。

　　仅在记者采访的这一天，他已经卖出整整4挂车甘蓝。这些从小镇出发的甘蓝，运往千百公里外的河南、北京和东北地区，成为万千家庭春节团圆饭里的佳肴。

　　“北有寿光，南有嘉鱼。”嘉鱼是全国冬春冷凉蔬菜优势产区、越冬甘蓝主产区，有“中国甘蓝之乡”的美誉。全县46万亩蔬菜、年产136万吨优质蔬菜，总产值达63.3亿元，7.5万菜农从中受益。

　　走进潘家湾镇田间地头，成行的甘蓝舒展着肥厚的叶片，在中间拢成一颗颗坚实的绿球——这离不开一群青科突击队员的精心照顾，他们每天穿梭于田埂，观察长势、记录数据，书写着“一棵菜”背后的乡村振兴华章。

　　2024年11月，在嘉鱼县潘家湾镇十里蔬菜长廊，习近平总书记走进田间，察看蔬菜长势，强调“发展现代农业，建设农业强国，必须依靠科技进步，让科技为农业现代化插上腾飞的翅膀”。

　　去年3月，“嘉鱼蔬菜产业青科突击队”应运而生，汇聚来自中国农科院、湖北省农科院、武汉市农科院等长期扎根当地的青年科研力量，11名核心成员中博士6人、硕士5人，平均年龄35岁，一场聚焦蔬菜全产业链的攻关行动就此展开。

　　站在潘家湾镇十里蔬菜长廊，面对一畦畦长势喜人的甘蓝，参与嘉鱼县蔬菜产业专班工作的共青团嘉鱼县委书记周哲威介绍，突击队将育种研发、数字化管理、机械化作业和科技展示有机融合，为农户提供“新品种、新技术、新模式”一站式科技套餐，带着农户们从“经验种菜”转变为“数据种菜”。

　　走进200亩试验田，放眼望去一排排标有蔬菜品种的编号牌挺立，2000余个品种中90%实现了国产化。“水果甘蓝，口感脆甜，汁水充足；观赏类甘蓝，分为紫色、粉色、白色……”青科突击队成员、中国农科院蔬菜花卉研究所科研助理毛银，这名1999年出生的年轻人一说起甘蓝，眼里立即亮了起来。

　　很多人难以想象，这片生机盎然的景象背后，前些年嘉鱼曾陷入越冬甘蓝被“洋种子”卡住脖子的困局。

　　10多年前，国内越冬甘蓝种子90%依赖进口，有一年，嘉鱼当地10万亩甘蓝因进口种子纯度不达标悉数绝收。是中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士带领团队来到嘉鱼开展育种攻关，历经10年研发出甘蓝新品种“思特丹”，才让国产甘蓝种子有了和“洋品种”掰手腕的底气。

　　“我们以‘思特丹’精神为激励，攥紧手中的‘种子芯片’，让更多国产良种生根结果！”毛银随手摘下一颗，剥下几片叶子跟大家分享，口感又脆又甜，“这是我们的脆甜型甘蓝，都是一个一个‘尝’出来的”。

　　有好种，还要有好农机。

　　“我们希望园区统一要求、统一机械，以统一模式进行蔬菜的种植、生产和加工。”青科突击队成员、武汉市农业科学院农业机械化研究所蔬菜机械化研究室主任杜铮强调甘蓝种植的标准化。自去年6月以来，园内实现全流程机械化的面积已达到60亩。

　　水肥一体化按需施肥，肥料利用率提升25%；无人机巡田，菜地里任何细小的变化，都逃不过“空中慧眼”；采收机器人十几秒就能完成切割、去皮、装车，效率是人工的10倍……如今，嘉鱼甘蓝产业已告别“20个人一天种10亩”的时代，全程机械化率提升至70%，远超全国平均水平，解决了劳动力短缺、“无机可用”等难题。

　　“以前种地累得直不起腰，现在坐在家里看手机就能监控长势，智能菜园科技种菜，300亩地两三个人就能管过来！”面对帮扶的专家们，种植大户张胜指着手机里的智慧农业平台，笑得合不拢嘴。

　　为推广技术，青科突击队队长、湖北省农科院经济作物研究所副研究员矫振彪更是带着队友们将“课堂”搬进田间，有农户蹲在地头，听他讲完标准施肥，掐指一算：“一亩可以省下300多块钱！”

　　“以前是在屋里上课学，现在有技术人员在田里手把手教。短短几个月就解决了困扰我十几年的农药残留问题！”杨登左感叹。96项指标农残全部为0，不管蔬菜市场价格如何波动，这样的产品价格都可以每斤至少高出两毛钱。

　　“一棵菜”正向“一条链”跃迁。

　　虽然父亲种了一辈子甘蓝，只会卖给菜贩，但返乡创业的大学生郑胜维不仅将蔬菜年种产销规模做到10万吨，还将目光投向加工车间。春节前夕，脱水蔬菜产线正在马不停蹄开展调试，又一个数万吨级别的新产业呼之欲出。从泡菜、酱菜，羽衣甘蓝脆片与甘蓝饮料项目，一条从田间到餐桌的多元转化之路愈发清晰。

　　嘉鱼县农业农村局党组成员、特产局局长鲁西湖介绍，2025年10月，嘉鱼蔬菜产业迎来里程碑意义的时刻——“嘉鱼蔬菜”区域公用品牌发布，宣告着当地蔬菜从“卖原料”到“卖品牌”的华丽转身，核心产区潘家湾镇还获评“全国乡村特色产业十亿元镇”。科技与品牌共同托起了这片土地上的新产业，也让乡村振兴的路越走越实。