一尾武昌鱼 “游向”全世界

　　1956年，毛主席在湖北写下“才饮长沙水，又食武昌鱼”，让武昌鱼名满天下。近日，记者参加“活力中国调研行”主题采访来到湖北省鄂州市，从“中国武昌鱼第一村”三山村出发，探访当地武昌鱼产业发展的新变化。

　　鄂州，长江南岸，是百湖荟萃的生态之城，全域分布119个湖泊。在鄂城区杜山镇三山村，记者乘车沿湖而行，三山湖水澄澈透亮，湖畔分布着茶饮、露营平台、民宿等文旅业态。据介绍，目前全村年产淡水鱼1.3万余吨。

　　20世纪80年代，三山湖却是另一副模样。猪圈、鸡舍、旱厕沿湖岸分布，水上餐厅把污水和垃圾直排湖中。有村民回忆：“湖水一天比一天浑，心里堵得慌。”

　　2016年，鄂城区在三山湖推进河湖“清四乱”。村民吴国胜经营的“临风阁”是湖边最大的一家水上餐厅。上大学的儿子劝他说：“爸，咱家祖辈都靠这湖水生活。湖水浑了，还谈什么生活？”第二天，吴国胜扛着铁锤走进餐厅，成了全村第一个主动拆店的人。

　　拆只是开头。污水管网铺进村，退垸还湖逐步推进，生态补水管道沿湖延伸，养殖尾水净化后回湖。经过治理，三山湖水质从Ⅳ类升到Ⅲ类，围网没了，取而代之的是生态鱼塘和智慧养殖设备。

　　传统水产养殖面临分散粗放、附加值低、销路不畅等难题。2022年，在外闯荡多年的80后王鸽返乡，牵头成立湖北省三山湖种养殖农民专业合作社。王鸽垫付鱼苗款、签保价协议，把工厂精细管理搬进鱼塘，水质由物联网设备实时监测。

　　2024年，他又建起标准化加工厂，自研“低温低盐”腌制工艺。2025年年底，合作社获颁有机转换认证证书；同年，公司养殖、加工、连锁店营业额突破1500万元。

　　在三山渔村，饭蒸鱼是渔民代代相传的日常饮食。如今，返乡创业青年让饭蒸鱼走出三山村。合作社生产加工的饭蒸鱼、风干大白刁、风干鱼尾等10余个品种，年销量近10万斤。

　　“现在村里旅游火了，武昌鱼作为游客餐桌上的招牌菜，根本不愁卖！”村民吴永军边拉网边说，他家的鱼塘年产量可达2.4万斤，其中武昌鱼占近一半，纯利润达到8万元。

　　人回来了，是最直观的变化。在广东打了30年工的袁胜文春节回村，赶上村里打造“武昌鱼小镇”，便留下来开了全村第一家咖啡馆。几个月来，这家店接待游客近4000人次。

　　立足三山湖优质水域资源，合作社逐渐构建起“公司+基地+合作社+农户”的产业化经营模式，形成从养殖到加工、从生产到销售的产业链，还搭建电商中心，开展村播人才培育。

　　26岁的吴晗退伍回村时，父亲还在用老办法养鱼。如今，吴晗站到合作社电商中心，对着镜头推介家乡特产，每月网上销售额最高可达20万元。

　　最忙时，一天有七八十人在基地作业，合作社每月吸纳村民务工800-1000人次。三山渔村正式开园以来，已吸引游客超30万人次，农副产品累计销售额超2000万元。

　　渔业与文旅共同发展，三山村集体年收入涨到120万元，村民人均年收入4.1万元，六成以上劳动力在家门口就业或创业。

　　三山村的变化，是鄂州做大武昌鱼产业的一个缩影。据介绍，鄂州市构建“产地渔仓-城市渔仓-社区前置仓”三级冷链物流体系。依托鄂州花湖国际机场的航空冷链技术，塘口刚起水的武昌鱼经充氧打包，可快速送上飞机，运往北京、上海、杭州、武汉等城市。今年6月，武昌鱼进入西藏市场，月销量稳定突破万斤。

　　“爷爷那辈养鱼是为了吃饱，我爸养鱼是为了卖钱，到了我们这一代，想的是把三山村的武昌鱼做成全国叫得响的品牌。”吴晗说。

　　目前，鄂州武昌鱼品牌价值达181.06亿元，在全国301个水产类区域公用品牌中排名第7，在鱼类中位列第1。2026年5月，23.5吨深加工武昌鱼产品从上海港启航，6月抵达加拿大温哥华，首批出口额200万元。

　　鄂州市农业农村局武昌鱼办公室主任蔡旭介绍，未来将重点布局长三角、京津冀、成渝等核心市场，并持续开拓港澳台、东南亚等市场。

　　从国内到海外，武昌鱼的产业链正在不断延伸。