世界好味 正在上桌

　　380元、450元、540元……在第九届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）现场举办的一场榴莲拍卖会上，主持人紧盯大屏幕上跳动的数字，播报的语速越来越快。展台周围，手机屏幕亮成一片，有人在小程序上敲下加价数字，有人还在反复刷新竞拍榜单，浓郁的榴莲香气裹着紧张又兴奋的气氛弥漫开来。

　　11月5日至10日，第九届进博会在上海举办，农食产品展区人气颇高，西班牙火腿、泰国香水椰、牙买加咖啡等“洋特产”扎堆亮相，“吸粉”无数。

　　作为连续9年参加进博会的“全勤生”，中国食品土畜进出口商会副会长于露发现一个显著变化：与早年单纯把产品运来中国不同，如今的农食企业会针对我国餐桌消费新变化，带来专属中国市场的全球首发新品。她认为，这份用心源于对中国市场的信心。

　　我国已成为全球最大的农产品进口国。“中国的餐桌越来越像世界的缩影，一口美食就是一次跨越山海的握手。”商务部原副部长易小准在进博会同期举办的一场分论坛上指出，中国持续推进高水平对外开放的坚定步伐，让世界美味走入进博会、走入千家万户。

　　首发美味更契合中国餐桌

　　今年进博会上，由鑫荣懋集团海外公司全球首发的佳沃白玉珍珠榴莲格外引人关注。它的果肉呈乳白色，外形圆润如珍珠，细品有浓郁奶香和焦糖朗姆酒香气。该公司中国市场总监赵芳华介绍，这是来自马来西亚槟城的特有品种，果实需摘自栽种25年以上的老树，深受榴莲“老饕”的喜爱，并且“想要上展台，每一颗榴莲都要经过多重检测，比如确保至少有4房果肉、出肉率30%以上”。

　　要让中国消费者吃得更放心，光靠人工挑选还不够。在相距不远的市舶士展台上，记者看到一份“榴莲报告”，包含重量、房数、出肉率等13项数据。这家通过AI技术检测榴莲品质的公司今年首发的“榴侦探2.0”，完成了从单机检测到全自动流水线的核心技术迭代，专治各种“榴莲刺客”。

　　“果壳有虫洞、刮皮，便能被精准识别并分流，送去做果肉或果泥加工，让果农种出的每一颗榴莲都有去处，从而降低整个行业的损耗率。”市舶士品牌创始人王佳强介绍，该系统可在12秒内同时完成两颗榴莲的内部品质检测，分级准确率高达98%以上。

　　不仅是榴莲，本届进博会上，鲜果新品更贴合高品质、健康化、可溯源的消费新趋势。

　　佳农水果集团全球首发两款新品：佳农景曦魔星苹果和佳农秘鲁有机香蕉。该集团上海公司总经理于达伟介绍，过去香蕉到港后催熟即可销售，而今消费者要求更精细，到港后要催熟到5号、6号的色码再供食用。

　　都乐中国品牌沟通及传播经理杨紫琼也提到，企业已形成严格的种植培育与加工管理标准。以香蕉为例，通过7种颜色的色卡严格控制外观、风味和品质，确保消费者买到的每根香蕉都符合标准。

　　杨紫琼认为，追求安全健康的同时，中国消费者也更看重场景适配。“一整根香蕉对于部分群体来说饱腹感有点太强了，所以我们今年在进博会上首发了超甜mini（小）蕉。”她表示，该品种果型小巧，既是儿童友好的随身零食，也适合老年群体少量食用，同时满足年轻白领便携补能的日常场景。

　　“小餐桌”连着“大民生”

　　今年进博会上，低甜不腻的巧克力、低GI（血糖生成指数）速食米饭等产品集中亮相，折射出民生所需正成为食品创新的重要出发点。“中国人口基数大，哪怕抓住一个小众群体的需求，也会形成可观的市场。”于露认为，企业创新要跟着时代走，围绕真实需求研发产品，才能做出更多受消费者欢迎的新品。

　　新西兰纽仕兰乳业亚太区CEO盛文灏也强调了这一点。“企业要通过新供给创造新需求，从供给端来激活消费。”他介绍，9年前首次参展时，品牌以新西兰本土原版牛乳为主。如今，中国银发群体持续扩大，对营养品产生新的需求，今年进博会上品牌便创新推出中老年益生菌奶粉等产品，实现从提供一杯好奶到提供一套营养健康解决方案的产业升级。

　　受益于《区域全面经济伙伴关系协定》所带来的关税减让、贸易便利化等红利，榴莲从昂贵的“奢侈品”变成中国进口水果的第一大单品；随着今年我国对53个非洲建交国全面实施零关税，鑫荣懋相关柑橘类产品业务增速达到约50%……多家接受中青报·中青网记者采访的企业表示，之所以选择在进博会首发新品，看重的正是中国高水平开放的政策红利。

　　农产品贸易连接着市场和产业，也关乎民生。乌拉圭的牛肉、非洲的芝麻、马达加斯加的花生、肯尼亚的牛油果……过去要远赴海外才能尝到的美味，正源源不断地走进中国市场，老百姓在家门口就能买到。“我们中国百姓的餐桌已经开放了，全球农户也因为有了中国的大市场而增收。”易小准以中国-智利自由贸易协定为例，指出该政策带动智利九成车厘子销往中国，为当地创造每年约20万个就业岗位。

　　9年时间，进博会见证中国开放的大门“越开越大”，也推动着中国高水平开放的进程。马来西亚茂记燕总经理王昌耀向记者展示了代表进博会“九届全勤生”的“9”字徽章并表示：“进博会的持续举办，为我们的燕窝产品真正敲开了中国市场的大门，为无数燕农维持住了生计。”

　　共享进博“溢出效应”

　　第九届进博会尚未落幕，纽仕兰已提前签约了第十届进博会。盛文灏坦言，持续加码是因为进博会的“溢出效应”持续放大，这也是众多参展商的共同感受。数据证明了这一点：2025年，我国农产品进口额比进博会创办的前一年（2017年）增长超六成。

　　盛文灏回忆道：“第二届进博会上，我们全球首发的高蛋白4.0纯牛奶，不仅展品变商品，快速到达了一二线城市，而且仅3个月，‘进博同款’便从上海等一线城市铺货至宁夏平罗、黑龙江漠河等县城。”

　　赵芳华也分享了类似收获：“佳沃蓝莓自连续参展以来，全球累计销量已突破4亿盒；佳沃椰子在进博会展出后，线上线下渠道全面上线，目前我们已成为泰国椰青进口量领先的企业。”

　　加拿大国际贸易促进会会长郑小玲表示，进博会的力量不光是助力销售，更是通过“溢出效应”帮助企业进入中国市场、发现机会。“中国已不仅是销售目的地，更是链接全球资源、推动跨国创新的支点。”她说，参展企业能通过进博会观察行业趋势，判断产品方向，决定是加大投入还是及时调整，这是一个重要的商机和学习过程。

　　“国外同行对中国市场的信心依然很足。‘进博会越办越好’不是空话，而是体现在企业的真实收益上。”于露表示，近年来，进博会的参展国别和品类越来越多，采购商和参展商热情高涨，大家看好中国市场的未来。

　　这种信心也促成了许多“老带新”的案例。自第六届进博会起，纽仕兰带领更多新西兰企业走进中国、登上进博舞台，今年则携33家新西兰企业组团参展。泰国展团的工作人员也告诉记者，不少展商已连续参加5届进博会，每年都能结识新客户，带动更多中小企业积极报名。

　　可以说，从最初“抱团取暖”到如今“众木成林”，进博会的平台效应和“溢出效应”正持续显现。