业内公开的秘密

　 又是一年春来早。在安徽、浙江、福建等国内传统名茶产地，一些精明的商人又开始收拾行囊，前往千里之外的贵州―――他们的目标不是黄果树瀑布，也不是茅台美酒，而是高原上刚刚吐出新绿的春茶。

　 “贵州茶叶内在品质一流，但缺乏响亮的品牌包装，价位上不去。一旦打上一些名茶品牌、或掺到其他名茶里再出售，就会身价大涨。”早早抵达黔北茶乡遵义市湄潭县的浙江茶商江先生向记者透露，“目前国内一些大中城市茶庄、茶楼的所谓名茶，相当多就是地道的贵州茶，这是业内公开的秘密。”

　 江先生估计，像他这样入黔大量收购春茶的茶商，每年至少在上千人左右，且年年见增。

　 茶商们有的将收购到的黔茶直接输往省外加工，有的干脆带来制茶师傅，就地进行“品牌包装”。于是，30元到300元1公斤的茶青或茶叶，摇身一变成了800元到数千元1公斤的名茶。继而，这些“名茶”进入全国乃至国际市场。可是，在这些销路很好的茶叶外包装上，产地一栏上却没有出现“贵州”的字样。

　 贵州湄潭县的环境特征与江南极其相似，当地出产的湄江翠片等优质茶，工艺、外形、品质等均与西湖龙井惊人地相似。因此，在今天的茶叶市场上，湄江翠片多半以西湖龙井的身份亮相。

　 自清乾隆时起一直被列为贡品的黔南贵定云雾雪芽境遇亦然。该茶外形接近碧螺春，且一些主要指标超过后者，自然常常成为碧螺春的替身。

　 调查表明，2001年，贵州省生产各类茶叶1.85万吨，竟有2／3是以替身方式卖出的。这使得贵州茶园的亩产值一般仅在700至800元之间，最高的也只有2000元，与江浙茶园亩产值普遍在3000元以上、高者达到5000至6000元的状况形成强烈反差。

　 “高贵血统”遭遇“品牌殖民”

　 茶圣陆羽在《茶经》中写道：“茶之出黔中，生思州、播州、费州、夷州（即今贵州岑巩、遵义、德江、石阡。记者注）……十一州，往往得之，其味极佳。”此后千余年间，对黔茶的称道又屡屡见诸相关文献。

　 茶叶专家介绍，评价茶叶的内在品质，主要看氨基酸含量和水沁出物含量两项指标。经检测，贵州茶氨基酸含量为3％―5％，而江浙茶高者仅3％；贵州茶水沁出物含量一般在45％以上，而江浙茶仅为30％左右。贵州茶因而不仅清香馥郁、回味悠长，而且经久耐泡。

　 不久前，农业部茶叶质量监督检验测试中心对贵州35个茶叶产品进行的质量安全监测结果表明：按无公害茶叶标准判定，其中有34个产品合格。

　 资料显示，新中国成立后到20世纪70年代中后期，茶叶扮演过贵州出口创汇大宗产品的重要角色。其时，国营茶场如雨后春笋不断涌现，茶园面积、茶叶产量一路攀升，新产品黔红茶和黔绿茶得到大规模开发，最多时每年出口创汇300万美元以上，远销欧、非。

　 到2001年，贵州全省87个县市区，其中84个有茶叶产出。以都匀毛尖为代表，贵定云雾雪芽、湄江翠片、青山翠芽、雀舌报春、狮山碧针、羊艾毛峰、九龙毛尖、瀑布雪松、遵义毛峰、梵净翠峰等数十种贵州名茶在全国各种茶叶评比中捧走奖项若干。就像“贵州出好酒”一般，“贵州出好茶”亦在业内广泛流传。

　 遗憾的是，“高贵的血统”一样难逃“品牌殖民”的命运。

　 有关人士分析，贵州之所以从优质茶产区沦为了初级茶叶原料供应地、外省名茶的“品牌殖民地”，从表象上看，在于其茶叶产业落入了丰富的茶叶资源与落后的种植水平并存、优异的茶叶品质与低下的加工水平同在的尴尬；从本质上认识，则是因为其茶叶产品的文化附加值未能得到有效提升及扩张。

　 地域文化弱势是软肋

　 贵州一位政府官员说，计划经济年代，统购统销导致投入渠道分散、茶场遍地开花，给贵州茶产业今天应对市场竞争埋下了“硬伤”，如：生产规模小，居全国17个产茶省后列；技术水平低，全省无性系良种茶园仅占5％左右，多数茶场种植加工粗放、产品质量差异大；销售渠道乱，未形成自己的销售主渠道和对终端的控制，价格、利润受制于人等。

　 然而，与此同时，更应该看到贵州茶叶的软肋―――与普通消费品不同，茶叶消费还附加着一种文化消费，而不单是纯物质消费。目前，国内茶叶生产处于结构性过剩状态，低档茶饱和，名优茶紧俏，茶叶市场的竞争实际上是名优茶、茶文化的竞争。

　 相比浙、皖、闽等省，贵州的地域文化一直处于相对弱势地位，折射到茶叶产销领域，相应带来茶文化、茶品牌的弱势，从而极大地抵消了贵州茶叶纯物质层面，即品质上本应有的竞争优势。由此，便不难解释，为什么中国的顶尖名茶品牌，几乎都出自东部。

　 这位官员指出，同样是地域特色产品，贵州茅台酒在全国乃至海外确立了无可争议的顶级品牌地位，除了“天生丽质”，更与其历史上抓住了一系列机遇，成功实现对整体地域文化弱势的“单兵突破”、在中国酒文化领域确立强势地位密不可分。可是，贵州茶叶却始终未能找到有效办法，实现这样的自我文化突破及发掘。

　 采访中，记者得知，在都匀，有关方面已经向民间正式出资征寻20世纪60年代毛泽东将原“鱼钩茶”改名为“都匀毛尖”的手稿。虽然此举究竟对都匀毛尖的文化包装能产生多大影响尚难预料，但毕竟折射出了贵州茶文化意识的觉醒。

　 近年来，中国茶界流传的一种观点，似乎让贵州茶看到了机遇―――中国茶叶产业的重心正向西部转移。这种观点的依据有三：其一，作为中国茶叶产业重心的东部地区工业发展加快，环境污染及对茶叶品质的影响日益加剧；其二，东部地区的乡镇企业、服务业发展迅猛，茶业在巅峰状态下进一步扩大发展的空间不大；其三，东部地区目前茶产业的高收益得益于传统的品牌、营销优势，在西部的后发优势面前随时可能被“稀释”。

　 专家指出，贵州茶叶能否不再为他人做嫁衣裳，关键要看能不能抓住新一轮的机遇。