| 本报北京9月4日电（记者刘声）国家质检总局昨天公布的对火腿肠、肉松产品进行质量监督抽查的结果显示，小型企业产品质量存在问题较多，产品抽样合格率为78％。
据介绍，本次抽查涉及河北、福建、广东等13个省、自治区、直辖市的82种产品，其中18种产品不合格，存在问题主要是超范围使用食品添加剂。有4种肉松产品含有日落黄，而我国相关标准规定，肉松中不得添加任何色素；个别产品微生物指标严重超标；部分产品脂肪、水分等理化指标不合格。
国家质检总局有关专家提醒，消费者购买肉松、火腿肠时，要选择有“QS”标志的产品；选购火腿肠时注意选择摸上去弹性好的产品，这样的产品肉的比例会比较高。
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