人们都以为，事关百姓健康的食品安全有那么多部门分工管理，本应相互配合、监督，杜绝安全隐患，却没料到监管“鸭蛋”的食品药品监管部门、农业、质检、卫生、工商和商务部门是“铁路警察各管一段”。鸭蛋从产下来到消费者餐桌上，每一个环节都没堵住“红心鸭蛋”产生的漏洞。这些环节出现问题，都有责任又都没有责任，“板子”到底该打在谁身上还真是一道难题。

    监管失职，却不知道板子该打谁，如此这般的食品安全监督体制，足以让老百姓心惊。

    在高邮市龙虬乡一个养殖场，养殖户说，在鸭养殖业使用色素已经是公开的秘密，很多养殖户都用过（11月19日《现代快报》）。但这样“公开的秘密”，诸多管理部门却不闻不问。

    在去年的全国“两会”上，针对令人揪心的食品安全问题，有全国人大代表说：“十个婆婆也管不好一顿饭！”

    “红心鸭蛋”风波未平，向来受宠的多宝鱼又“检测出致癌药物残留”，让人忧心忡忡。这么多的“婆婆”怎么就管不好老百姓的“一顿饭”呢？专家指出，当前我国食品安全管理体制以“分段管理为主，品种管理为辅”，在“从田间到餐桌”的整个链条中，农业、质检、卫生、工商等部门对不同阶段的食品安全进行监管，难免出现条块分割、沟通不畅、互相推诿等弊端，出现监管上的漏洞甚至“真空”。

    条块分割、沟通不畅、互相推诿，这样的字眼出现在事关百姓健康安全的问题上是万万不能原谅的。在经历了一次又一次的食品安全问题后，我们有必要对现行的“铁路警察各管一段”的监管体制作深刻反思，并彻底改革这样的体制。应该借鉴一些发达国家对食品、化妆品、食品添加剂、饲料等关系健康的产品实行“品种统一管理”的办法，将食品安全由一个部门统一执法，一管到底，有效堵塞监管漏洞。

    我们期待，一个彻底改变“条块分割、沟通不畅、互相推诿”现状的新监管体制能切实管好老百姓的“每一顿饭”，让我们吃得更放心、更安全。