本报讯（苏敏）日前，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”的美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士受邀做客搜狐健康频道，介绍他与中国营养学界专家陈君石院士携手进行的《中国健康调查报告》。该报告取自中国24个省区市69个县3次大型调查的结果，被多个国家媒体转载。

    坎贝尔博士强调：“你吃植物性食物越多，会越健康。它们对不同疾病有不同的治疗效果。”他说，实验室和流行病学调查的数据表明，以动物性食物为主的膳食容易导致慢性疾病，如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松，而以植物性食物为主的膳食最有利健康，许多慢性病可因此发生“逆转”。

    《中国健康调查报告》认为，改变膳食能在一定程度上减少糖尿病人对药物的依赖，逆转心脏病的发生及恶化，过多摄入牛奶和奶制品等动物性食物会增加患前列腺癌风险，果蔬中的抗氧化剂能改善老年人精神健康状况。

    据悉，该调查的中文版已经面世。