2007年5月，一个普普通通的餐饮管理公司在浙江省嘉兴市悄然诞生。

    值得书写的是这家公司的主人——退伍军人陈仁江、沈春龙、俞益。

    精明的嘉兴人称赞说，3个退伍兵，硬是让部队的“大锅菜”在当地阵阵飘香，好一个商机被他们抓到。

    一次次促膝交谈，一遍遍市场调查……3人决心发挥各自在部队从事过后勤工作的专长，合伙开办一家餐饮管理公司，从事行政企事业单位食堂主副食品配送、承包管理、托管等在嘉兴尚属空白的业务。

    嘉兴市有超过2．5万家大大小小的食堂，因为管理质量、成本等原因，有意承包出去的占70％。这是3个退伍兵调查得出的结论。

    商机在手。陈仁江、沈春龙、俞益立即筹资50万元，各取3人名字中的一个字，于今年5月注册成立了他们的公司——“益江龙餐饮管理公司”。

    记者在“益江龙餐饮管理公司”网站和章程上看到这样醒目的内容：本公司创办人是3名退伍军人，公司实行半军事化管理，人员的组织结构以转业退伍军人为基本骨干……

    短短3个月时间，公司便吸收了35名退伍军人。他们中的不少人在部队从事炊事、汽车驾驶工作，来到“益江龙”，无须培训，便可直接上岗就业。

    既然曾经是军人，必须打好“军”字招牌。公司的最大特色就在于军事化管理。每周，陈仁江、沈春龙、俞益都要组织各食堂开班务会检讨得失。每天，每个员工都有具体明确的“一日生活制度”。

    食品安全是餐饮行业最重要的问题。

    每承包一个食堂，他们都要预先做大量的调查和测验，了解员工的消费心理和品味喜好，精心设计伙食方案。每天凌晨，经严格挑选并签订合同的肉食、蔬菜等供货方会直接送货到公司配菜中心，经统一检测后再发往各处。厨师每做一份菜，都要单独保留样品24小时。如果出现意外，即可将样品送交检验，查清责任。

    凭着“军”字招牌，“益江龙”的业务发展很快。目前，他们已与南湖区大桥镇镇政府、大桥镇中心幼儿园等10多家单位签订了承包合同，合作食堂达30多家，为近万人提供餐饮服务。

    嘉兴市民政局的领导对记者说，“益江龙”公司刚一成立，便显示出蓬勃的生机。3个退伍兵的创业实践证明：转业退伍军人能够成为社会主义市场经济大潮的生力军。

    更为可贵的是，国家对转业退伍军人创办企业有相关的免税等优惠政策，可3个退伍兵至今也没有向当地政府申请过。他们说，要靠自己的实力闯出一片新天地。

    陈仁江、沈春龙、俞益还向记者展示了他们心中的蓝图——争取用10年时间，将“益江龙”打造成集团公司，把普通餐饮做精、做细、做成品牌，让更多的转业退伍军人在这个平台上施展才华。

    新华社记者 李大伟 梅世雄

    据新华社杭州8月25日电