本报北京9月5日电（记者董伟）在国务院新闻办公室今天召开的新闻发布会上，卫生部部长陈竺说，根据2006年的统计，中国向日本和欧盟国家出口食品的合格率超过了99％。他希望公众对中国的产品质量和食品安全保持信心，不要因为以偏概全而产生“过度敏感性”。
陈竺表示，食品质量和安全是中国政府高度重视的问题，有多个部门共同努力指导和监管。卫生部门在餐饮食品安全上负有主要职责。为此，卫生部正在就餐馆推行量化分级监管制度，尤其是学校、工地食堂的卫生安全更是努力的重点。目前，我国已经建立了对食物中毒和食源性疾病的监测系统。
陈竺援引2006年的统计指出，无论是向日本还是向欧盟国家，中国出口食品的合格率都超过了99％。“大家对中国的产品质量和食品安全应该是有信心的。”他认为，以偏概全地看待中国食品是犯了医学上的过敏症。
