本报北京9月12日电（记者原春琳）针对近期争议比较大的高校食堂菜价问题，教育部部长周济在今天的发布会上表示，由于市场伙食原材料的上涨，对学生食堂的工作造成了一定的冲击和影响。去年以来，教育部已经针对这个问题连续发了4个通知，现在从整体而言，全国高校的食堂办得很好，整个情况很稳定。今后要继续稳定学校食堂伙食的价格，保证好学生的伙食。
周济介绍，教育部门主要采取三方面的措施，稳定菜价。
首先希望各个学校高度重视食堂工作，进一步加强食堂的管理，挖潜增效，同时加强民主管理，让学生参与学校的食堂管理，这是一个重要的措施。
其次，根据原材料价格上涨的实际情况，各个食堂在挖潜的基础上进行成本核算，如果还不够，则由学校给予一定的补贴，同时各级政府纷纷采取措施给出一定的补贴。
最后是要特别重视对家庭经济困难学生的资助。周济说，教育部门大大增加今年的助学金数量和惠及的学生人数，并要求尽快把学生的助学金发到他们手上，同时要特别关怀家庭经济困难学生的伙食问题。
