10分钟内测出三聚氰胺含量
本报讯（张剑 记者张国）来自南开大学生命科学学院的一项新技术，能在10分钟内完成对液态奶中三聚氰胺的检测，而且检测结果一目了然。
采用这项技术制成的色谱质谱联用仪“鼻子”很灵。将液态奶样品倒入特定溶液，经过离析过程将蛋白质等大分子去掉，然后根据仪器上显示出的谱图，即可判断三聚氰胺的含量是否超标。研究组成员、南开大学生命科学学院教授吕宪禹说，这种技术通过解析分子量来确定物质成分，从而避免误测。
这项技术成果近日已开始在天津市出入境检验检疫局、兽药监察所、农药检疫所等食品“关卡”部门初步应用。研究组认为，此项技术因省时而尤其适合海关检验，能够帮助解决待检样品排长队的现象。