大学食堂抓不住我的胃
王辉
又到晚饭时间了，宿舍的姐妹们又开始叽叽喳喳议论起这顿饭该去哪里吃，吃什么，不过，大家提及的，永远不会有学校食堂。
和很多大学生一样，随着年级的升高，我们出入食堂的次数越来越少，一个学期都难得有几次去吃食堂，我们把手中的人民币和自己的肠胃一并交给了学校周边一个个小饭馆。
本人不是一个美食家，以至进校初期由衷地发出了“食堂的饭真好吃”的欢呼声，而这句不加考证的话成为日后自嘲的素材及同学的笑柄。
随着时间的推移，食堂也渐渐露出它的“庐山真面目”。
形象工程原来不是仅仅属于某些城市与企业的专利，善于虚造表面的“繁华”也是高校食堂的一贯伎俩。鱼香肉丝的表面永远密密麻麻铺满了肉丝，西红柿也被金灿灿、喜人儿的炒鸡蛋覆盖得“体无完肤”……然而要相信，你所看到的永远是表象。打饭的大师傅绝对是研究过建筑力学的，他们在保持菜品顶层“繁荣”纹丝不动的同时，还能准确无误地从下面掏出菜来。本来就少得可怜的几片肉，再经过大师傅诡异的帕金森症似的抖动之后，最后呈现在你面前的菜，就如众星捧月般地点缀着可以数得清的几丝荤腥。
“大学食堂在学生身上不能赚钱，只能赔钱。”多年以前，孔庆东老师就矢志不渝地坚持这样的高校后勤理念。孔老师所经历的时代绝对是高校食堂的鼎盛时期，“老孔喜欢的扒肘条，4毛——大片大片的肘子肉可以盖住6两米饭”，这样滋润与丰盛的饭菜对今天的学子而言，永远只能是一个传说。如今的高校食堂，正如某些人调侃的那样，饭菜分量是图书馆里的单身女生，只见少不见多；饭菜价格是牛市时的绩优股，只见涨不见跌。
其实学子们也不奢望在食堂里见到什么满汉全席、法式大餐之类，只有一点要求。这一点，上个世纪某年春晚的小品《打工奇遇》中，赵丽蓉老太太已经用她那苍劲有力的毛笔字告诉了我们。对！就是那4个字——货真价实。