武汉商院5名师生掌勺南极科考大厨

中青在线－中国青年报　　　 2009-12-21 　　　[打印]　[关闭]

    本报讯（王霞 记者雷宇）国家海洋局最终敲定了第26次中国南极科学考察队餐饮服务人员人选，他们是来自武汉商业服务学院的两名教师和3名学生。目前5名师生均已抵达南极。

    这5名“南极厨师”分别是该校烹饪与食品工程系教师王辉亚和戴涛、2008届毕业生潘鼎、2009届毕业生王骐和徐康。

    “中山站高峰期有180人，长城站多的时候有60人，昆仑站可能接近40人,吃饭是个大问题。”曾两度前往南极的武汉商院副院长王清华介绍说，以往厨师多来自国家海洋局系统。为提高餐饮质量和服务水平，国家海洋局近年开始面向社会招募“南极厨师”。

    “食神”也说做饭难。经过多日掌勺，这些参加过去年的奥运服务，在全国烹饪比赛中拿过金牌的大厨都感到在南极做菜非常不易。如没有绞肉机，只有人工剁肉，几十人吃的肉丸子一剁就是一两个小时。食品储藏库离厨房虽只百来米，但从厚厚的积雪里深一脚浅一脚走过去要花一刻多钟，很艰难。

    为适应南极气候，师生们还参加了高原集训，在海拔3600米的高度爬山、攀岩，在海拔4300米处徒步。