“2010年国际中餐业发展论坛”举办

    本报讯（记者马北北）日前，由世界中国烹饪联合会举办的“2010年国际中餐业发展论坛”在日本东京圆满闭幕。

    来自美国、加拿大、捷克、荷兰、法国、西班牙、日本、马来西亚、韩国以及中国大陆、港、澳、台地区等海内外业界专家、学者近60余人出席论坛。与会代表还先后参观了日本名古屋制酪株式会社、日冷株式会社。

    论坛上专家围绕“把握时代机遇共谋中餐发展”这个主题，分别就国内外中餐发展形势、质量是企业的生命、企业在绿色餐饮和低碳技术的潮流中实现跨越式发展、食品安全与餐饮业发展，以及中餐“走出去”等问题进行了深入探讨。

    世界中国烹饪协会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳作了“后金融危机时代中国餐饮产业的投资机遇”主旨报告，介绍了金融危机背景下中国餐饮业的发展等有关情况。

    2009年全社会餐饮业零售额达到17998亿元，同比增长16.8％，人均餐饮消费1348.4元。金融危机以来，消费便利快捷、价格经济实惠、食品卫生安全的大众化餐饮获得了更广阔的发展空间，餐饮业高中低档的内部结构得到调整，中国餐饮业成为新一轮的投资热点。

    2010年，随着中国转变经济发展方式的力度不断加大，措施逐渐到位，在未来可预期的时间内，中国稳定而巨大的市场仍然会保持较强的吸引力。大多数跨国公司都看好中国市场的投资前景。联合国贸发会议对数百家跨国公司的调查显示，在国际资本的地区流向上，中国及其他新兴经济体将依然是各路兵家的“必争之地”。

    记者从论坛上获悉，根据中国社会科学院、中国烹饪协会联合发布的《中国餐饮产业发展报告（2010）》，2010年以来，中国宏观经济继续保持回升向好的态势，总体上运行平稳。社会消费品零售总额继续平稳较快增长，1~5月累计社会消费品零售总额60339亿元，同比增长18.2％。其中，餐饮业收入6776亿元，增长16.7％。