请喝一杯甜茶吧

    在我的家乡四川，不论是风景名胜，还是闹市街区，抑或是乡村河畔，都能寻觅到茶馆，一杯香茗，一碟瓜子儿，便可小坐上大半天。而在拉萨，我此番长途旅行的第一站，大街小巷也遍布茶馆，但此茶并非我们通常喝的茉莉花茶、绿茶这样的清茶，而是香浓的甜茶。

    撩开藏式门帘，甜茶馆里装饰简单，却是人声鼎沸，十几张桌子张张坐满了人，这厢两位藏族阿妈织着毛衣聊天，那厢几个藏族大哥笑声朗朗，扑鼻而来的还有浓浓的奶香茶味儿。

    经一位藏族姑娘指点，我从一个大柜台上拿了几个喝茶用的玻璃杯，找到一个空位，坐下。不用招呼服务员，杯子摆在桌子上，从兜里掏几元钱放在桌上，倒茶的姑娘自会拿着茶壶过来倒茶，一杯6毛钱，倒几杯，就收你几杯的钱，茶杯一空，姑娘又会过来倒上一杯，再收走6毛钱，如此往复。

    阳光透过窗户照了进来，像聚光灯一般刚好打在两位藏族大爷身上，他俩时而沉默地聆听，时而手舞足蹈地相互回应，一旁还有两只野狗走来走去，但是人不畏狗，狗不畏人，狗累了，找个靠窗的地方，慵懒地趴下晒晒太阳。茶馆里热闹非凡，烟雾缭绕，此景便是最市井最拉萨。

    我看着周围发了呆，一旁的藏族朋友格桑旺姆告诉我，甜茶得趁热喝，热气腾腾，香甜入心。格桑说，甜茶并非“土生土长”的藏地饮品，而是“舶来品”，关于这种“舶来品”的来历说法很多，有说是英国人入侵西藏时，爱喝甜茶，后来便把这样的习惯保留下来了；也有说是受邻国尼泊尔和印度的影响，在尼、印两国，喝甜茶的习惯都很普遍。甜茶的做法并不复杂，首先是要将红茶放在沸水中煮，过滤茶渣后，加入奶粉或牛奶，用勺不断搅拌，再放入白糖，煮开。格桑说甜茶一定要煮开，否则喝了容易肚胀不舒服。

    藏族人民视敬茶为送别的一种重要礼仪，意为祝愿亲朋好友一路平安。在藏区，常常可以看见送行的人们背着盛满甜茶的暖水瓶，每天来来往往朝圣的人们也常常拎着一暖瓶甜茶。要是远方的客人来到家中，双脚一迈入主人家门，主人首先端出的就是浓香的甜茶，喝上一杯，才开始聊天议事。

    一杯甜茶，6毛钱，价格低廉，却入口香醇。茶的清香和奶的浓郁融合在一起，套用张爱玲的话，那是一股“甜而稳妥”的味儿。于是，在拉萨的日子里，我逢茶馆必进，进门必喝，两杯甜茶下肚，解了馋，暖了胃，甜了心。

    在拉萨，请喝一杯甜茶吧。